怎么煮瘦肉粥又嫩又好吃
怎样做好皮蛋瘦肉粥呢？ 先来说说煮粥的米，米一定提前半个小时泡一下。取2两左右的米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟。经过这样处理，大米更容易绵烂，更香甜而且容易入味。 再就是粥里的肉，最好选择里脊肉，肉质细嫩，比较适合做这道粥。肉切成合适粗细的肉丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时。早晨用腌过的肉丝入粥，粥和肉都能能更好发挥出各自的香味。 最关键的就是皮蛋与粥的处理了，沙锅中下足水，煮沸再下米。将第一个皮蛋切碎后，与米同煮。皮蛋会融化，融入粥的味道中。在粥转小火煮到软烂之后，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中。此时，下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，而肉因为没有煮得过老过硬，还保持了一定鲜味，特别好吃。 皮蛋瘦肉粥制作方法 1、100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟 2、里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味（最好是提前一夜放在冰箱冷藏室放上10个小时）； 3、沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟； 4、粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中； 5、下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。 煲粥小贴士 1、这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化； 2、如果粥有点粘底，请千万不要用勺子刮蹭那层粘皮，不然粥会有糊味，还影响卖相； 3、可以放个小调羹在锅底与粥同煮，粥沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止煮粥粘底。
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煮瘦肉粥用哪个部位的瘦肉比较嫩滑呢？
煮瘦肉粥时，一般选用猪里脊肉或者猪腿肉的瘦肉部分比较适合，因为这些部位的瘦肉相对比较嫩滑。具体来说，猪里脊肉是猪身上最嫩的部位之一，没有筋膜和骨头，所以口感非常细腻，适合用来煮粥或者制作肉丝炒饭等。而猪腿肉则相对来说稍微有点肥，但是也有很多人认为它的口感更加鲜美。无论选择哪一种瘦肉，都要注意切成小块，并且在煮之前用清水浸泡一段时间，以去除多余的血水和杂质。
想要肉质又鲜又嫩就最后放。锅里面先放适量的米，然后洗干净加水，小火煮它二十分钟，搅拌一下，然后这个时候可以把腌好的瘦肉加进来，再把它煮五分钟，撒上葱花就可以吃了！
肉和粥的搭配看似不可思议，实际上却是非常好的一种吃法，尤其是适合一岁以上的小宝贝们，通过熬煮之后，肉质会变得非常的软烂，而且粥也会变得非常的香，所以有的家长就想给孩子尝试做一下，那么到底瘦肉粥怎么做给宝宝吃呢？
首先应该选择一块新鲜的鸡胸肉，这里的肉对比猪肉来说更加适合小婴儿，因为肉质会比较嫩，而且也容易煮软，用刀背切断肉的纤维之后，就可以改刀了，改刀最好是越细小越好，因为这样比较容易煮软，而且要提前进行焯水，把血沫焯出来。
然后准备大米，提前用水泡制半个小时，就可以准备锅子了，如果想要味道好的话，可以准备专门煲粥的工具，但是这样需要的时间就会长一些，一般是在两个小时以上，这样粥的味道会比较好，而且也相对软烂一些，宝宝容易吸收。
下入大米之后，就可以下入肉了，如果想要好吃的话，可以适当的放一些盐，然后煮好之后，在出锅的时候撒上一些葱花，这样不会让粥看起来苍白，而宝宝也会喜欢喝一些，不过要注意不能放太多的盐，可能会对宝宝的身体造成影响。
希望对你有帮助哦
宝宝吃的瘦肉粥怎么做?
准备用料：大米1把、香菇3朵、瘦肉、淀粉、酱油。
步骤一、准备好所有食材。
步骤二、香菇提前1小时泡发，大米提前浸泡半小时，然后先煮粥。
步骤三、将泡好的香菇清洗干净，然后切碎。
步骤四、瘦肉切末。
步骤五、肉末中适量淀粉和少许酱油调匀。
步骤六、粥煮好后先加入香菇继续煮5～10分钟，煮至粥稍浓稠。
步骤七、加入肉末，搅拌均匀，肉末煮好了焖一下就可以出锅了。
步骤八、成品。<\p>
瘦肉粥怎么做给宝宝吃
瘦肉粥宝宝吃了比较容易消化，而且口感好。
瘦肉粥的家常做法：
材料：大米适量，里脊肉少许，葱花末，盐，香油等。
步骤：
1、大米用清水浸泡半小时，倒入锅内，加水煮沸，改小火，20分钟。
2、里脊肉切丁，用开水焯一下。
3、将里脊肉倒入大米粥内，大少量盐，用勺子不断搅拌，肉丁糜烂。
4、撒入葱花，淋入一点香油，用勺子不断搅拌，避免粘锅。
5、过火，盛粥。
宝宝瘦肉粥怎么做最有营养
材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗。 调味料： 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。 作法： 1、皮蛋切块，油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。 煮皮蛋瘦肉粥要诀： 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹乾，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。 粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
宝宝爱吃的营养瘦肉粥怎么做如何做好吃
主料
瘦肉50克 米适量
小米适量 南瓜适量
宝宝爱吃的营养瘦肉粥的做法步骤
1. 早上起床提前把米用清水冷泡，中午煮的时候时间就比较快，而且稀饭不会硬
2. 用菜刀把肉切开，用刀的反面敲打出肉的精道，这样才不会硬，宝宝才爱吃
3. 感觉敲的差不多了，用菜刀的证明把肉来回剁几遍防止肉连在一起
4. 冷水下锅，跟米一起搅拌均匀，记住一定冷水，不然根本搅拌不开，我之前每次都是水开了才下肉，根本搅拌不开一大坨
5. 加两片生姜，一点南瓜粒，个人可以随意加点胡萝卜或者青菜之类的，营养比较均衡
6. 大火煮开，捞出浮沫，然后换小火煮十分钟左右加盐就可以吃了
宝宝吃的肉末粥怎么做
食材明细
大米适量
青菜适量
肉末适量
盐和鸡精适量
胡椒粉适量
料酒适量
清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
【青菜肉末粥】的做法步骤
1
准备原料，大米提前用水跑2小时以上，再用手把米揉碎，肉末用料酒生姜胡椒粉腌制
2
砂锅中水开后下入大米
3
大米煮开花，小火熬到粘稠。
4
青菜切碎
5
锅中热油炒散肉末
6
加入青菜炒熟家盐和鸡精，等粥熬好倒入即可。
小窍门
提示：水开后在下大米，要搅拌不要糊底了注意
炒菜时侯就可以加盐，出锅注意不要加多了
喝的时候点上香油更体味到
婴儿吃的肉末粥怎么做
肉末粥怎么做
材料
肉末适量，姜葱适量，白粥适量
做法
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。
2.白粥火上加热到沸腾。
3.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）
4.沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可。
6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊：）
宝宝吃的瘦肉粥怎么做才不会让肉成团
宝妈先把米洗干净，通常只给宝宝吃的话，不用放太多，一小把就够了，洗干净后放水，一般放3碗水左右。然后把少许新鲜瘦肉切碎，剁烂。等米煮开了，放肉，直到煮成糊状为止，熬成一小碗，放一点点盐，即可
怎么给孩子做瘦肉粥
胡萝卜瘦肉粥是非常适合婴幼儿的营养辅食，但很多妈妈的做法并不正确，以至于营养流失了很多，宝宝也不喜欢吃。今天就给大家说说给宝宝吃的胡萝卜瘦肉粥怎么做最营养，而且宝宝爱吃。
常见的错误做法：
由于担心宝宝被胡萝卜卡住，妈妈们一般都会把胡萝卜切成小块，然后煮得软烂软烂再喂给宝宝。但是，煮的时间太久，胡萝卜中的营养素会损失很多，吃起来也不再清甜可口了。
正确做法：
给婴幼儿吃的胡萝卜瘦肉粥最正确的做法是把胡萝卜用小铁勺刮成茸再用来煮粥，如果感觉还不够细碎，还可以用刀再剁几下。这种做法既较全面的保留了它的维生素等营养，还保留了它原先所具有的清甜味道，宝宝们很是喜欢。
材料：白粥一碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许。
准备：胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。瘦肉剁成细细的肉末。
做法：白粥煮开后放进胡萝卜末和瘦肉末，烧开以后再继续煮8分钟，稍微放一点盐就好了。<\p>
谁能教教我瘦肉粥的做法,肉要嫩滑爽口哦
你把瘦肉用花生油泡一下（不用放太多，不然粥会很油的），等那个白粥差不多可以吃的时候，就放瘦肉，然后再用猛火煲10十分钟就可以吃了～
这个方法很便捷啦，就是切好肉片后，放点花生油就好了。
滑嫩廋肉粥简单做法就是：
1.熬粥：（大概半小时）
白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉：
把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。
3.入料：
将剔出待用的葱姜切沫
待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可。