清炒莴笋丝的做法有哪些?
前言现在市场上到处是莴笋啊，我们全家人都特别爱吃这种清淡的做法，营养又健康。材料主料：莴笋1根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量清炒莴笋丝1莴笋去根，去皮。2切成细丝。3锅中加入少许油，烧热。4下入莴笋丝翻炒。5调入花椒粉。6调入生抽。7调入盐。8翻炒至莴笋断生，装入盘中即可食用。小贴士喜欢吃辣的可以在爆锅时加入少许的干红辣椒。
前言儿子比较喜欢吃莴笋，其实我也喜欢，但某人不喜欢，所以我很少买。一周最多买两颗，为了是给儿子吃。莴笋是素菜，其实我们家是素食比较多。生活节奏快，觉得炒肉什么的浪费时间，回到家赶紧做上几道菜吃完，赶紧再收拾完睡觉。材料主料：莴笋1颗；
辅料：油适量、盐适量素炒莴笋丝1莴笋一颗，去叶。刮皮。2洗净。绿莴笋好吃。买的时候还以为是那种白的呢。3切成丝。4炒锅爆香花椒，葱花。5加入莴笋丝翻炒。6翻炒至莴笋变软，加点盐即可。7很简单的一盘素菜。小贴士我为了颜色没加入生抽。
喜欢的可以加生抽和蒜粒，更香，还有醋。
清炒莴笋丝最正宗的做法？
主料：莴笋一根
辅料：蒜粒适量，胡萝卜半根，精盐半勺，姜粒适量
做法：
1. 莴笋去皮洗净
2. 切成长短一致的节、胡萝卜一起
3. 再切成细丝
4. 放入漏筛中、加入适量盐、抓匀腌制十分钟、腌出水来
（图片来源互联网，侵删）
5. 锅中倒入适量油、七成热放入姜蒜粒炒香
6. 到入莴笋丝、（不用挤水）
7. 炒至断生、放入胡萝卜丝翻炒均匀即可
原材料：
材料：莴笋300克
调料：盐、花椒粒、鸡精各适量
做法：
1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
2．锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
清炒莴笋丝的家常做法
清炒莴笋丝的家常做法大全
莴笋的营养价值非常高，适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用，妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用，酒后食用可解酒，儿童少年生长发育期时食用更佳。以下是我您提供的清炒莴笋丝家常做法图解,有详细的做法步骤教您怎样做出最好吃的清炒莴笋丝,以最简单的方法做出美味营养的佳肴。
一、清炒莴笋的`材料
莴苣1根，蒜头2瓣，盐、鸡精适量。
二、清炒莴笋的做法
1、莴苣切细丝，蒜头切片
2、锅中烧油，油热后放入蒜片爆香。
3、放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可装盘。
三、清炒莴笋的功效
1、开通疏利：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含**可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
5、帮助睡眠：莴笋含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
6、促进食欲：不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
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清炒莴笋丝怎么做?
材料：莴笋1根新鲜红椒1颗装饰用
调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法：
1将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3先斜切成大薄片，再切细丝。
4炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
5直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
小贴士：
1莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
2莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
3炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古**载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。