烧饼和面放猪油比例？
烧饼和面放猪油不用太多，|斤面半两猪油就行了，烙出来的烧饼柔软好吃，如果放太多的猪油饼太油腻，反而不爽口，再好的东西都要适量效果才好。
烧饼和面放猪油一斤面放2匙就够用了，放多了会也好吃油太大了，用猪油烙饼也软合又起层，真是好吃，不论烙什么饼都要放点猪油好吃的，蒸馒头放点也白。
主料
肥肉100g 面粉500g
水180ml 大葱200g
辅料
盐1勺 干酵母5g
猪油饼的做法步骤
1. 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。
2. 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。
3. 取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。
4. 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。
小贴士
小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。
猪油在大饼里面怎么用
您可以做猪油饼哦亲亲，这里是猪油饼的做法步骤：
步骤 1
猪油提前一天准备的(免得油汁到处流)，我是把猪油熬好了起锅的时候里面放盐，过后搅一下，放一些剁碎的花椒爆香。
步骤 2
面粉里面放入适量的盐拌匀，倒进去烧一壶滚开的开水，把面揉精道之后，醒个半小时。
步骤 3
把葱花切好用胡椒粉在伴一下。猪油拿出来就开始把面粉分成一个一个的，用擀面棍擀成面皮，上面开始挖一勺猪油均匀抹在面皮上，上面在撒上葱花，把面皮从一端裹到另一段，在左右卷起来像棒棒糖一样，在从上面按下去，用擀面棍在稍许擀一下，上面放稍许芝麻，表面刷一层油，放烤箱，上下火230度，半个小时(中途记得翻面)。【摘要】
猪油在大饼里面怎么用【提问】
您可以做猪油饼哦亲亲，这里是猪油饼的做法步骤：
步骤 1
猪油提前一天准备的(免得油汁到处流)，我是把猪油熬好了起锅的时候里面放盐，过后搅一下，放一些剁碎的花椒爆香。
步骤 2
面粉里面放入适量的盐拌匀，倒进去烧一壶滚开的开水，把面揉精道之后，醒个半小时。
步骤 3
把葱花切好用胡椒粉在伴一下。猪油拿出来就开始把面粉分成一个一个的，用擀面棍擀成面皮，上面开始挖一勺猪油均匀抹在面皮上，上面在撒上葱花，把面皮从一端裹到另一段，在左右卷起来像棒棒糖一样，在从上面按下去，用擀面棍在稍许擀一下，上面放稍许芝麻，表面刷一层油，放烤箱，上下火230度，半个小时(中途记得翻面)。【回答】
猪油饼好上手做好香酥可口，您可以尝试制作哦亲亲。【回答】
和面怎么用呢？【提问】
您可以这样和面1、您一定要先将猪油溶化成液体，猪油熔点为28摄氏度到48摄氏度；
2、把面放在案板上，面放成四面高中间低的凹型；
3、再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中，边倒边拌，面较多则多放油，一般猪油的比例一般一斤面加100克猪油，20克盐。达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。【回答】
这样和面可以做出来油酥，个人认为很好吃哦亲亲。【回答】
为什么我做的饼凉了就会发硬呢【提问】
1、您可以和面的时候多放点水，和的软一点就可以了，面越软，做出来的饼也就越软，和面的时候，往水里放点盐和小苏打，这样烙出来的饼又软又筋道！如果家里有小孩，还可以在和面时放入一些牛奶来代替水，那样和出的面会更柔软也更有奶香味。
2、和面有技巧，不能像馒头包子一样上劲！
面揉的太劲道烙饼出来就不好吃了，基本水搅拌均匀就好了，不要揉。
3、和好面后，要醒发10-20分钟。
4、烙饼时，把面团擀皮后，撒盐，摸上猪油，摸均匀后撒上一层薄薄的面粉，卷起来后下成小剂子擀成面胚！烙饼时候保持锅里温度恒温，温度不要忽大忽小，不要频道翻动，你越是翻动频繁烙出的饼就会发硬不好吃。【回答】
还有哦，如果您用电饼铛烙饼，一定要先预热再放饼。
否则水分会蒸发，烙出的饼会发硬，还有在烙饼的时候，要记得盖上锅盖。如果是烙油饼，要在油饼表面刷层油，这样可以有效防止水分蒸发，油饼烙出来就软。另外，往饼铛内可以适当多倒点油，烙的时间长一点，这样烙出来的油饼就会外酥里软，非常好吃。【回答】
您可以注意一下这些方面，慢慢就摸索出来了哦亲亲，我做饼也老是发硬，现在就好很多了[左捂脸]【回答】
是不是电饼铛，上火和下火都要开呢【提问】
您如果烙的饼厚建议您开，还要记得上层也刷点油，烙薄饼就不用了，翻好面就行了哦亲～【回答】
你会做独一味油饼吗？【提问】
我做出来味道不太好，不像外面卖的[左捂脸]您可以试试这个步骤：
取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。【回答】
好了谢谢【提问】
希望我的回答能帮助到您，未来有问题也可以找我哦～如果对我的服务满意，可以给个赞哦，祝您一切顺利哦亲～【回答】<\p>
自己家作油饼怎么做比较松软
1、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。
2、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。
3、发要到面团比初始面团大两倍的时候，就可以使用了
4、因为加入了鸡蛋和牛奶，油饼更加的鲜香酥脆！
谢谢，望采纳
用油饼做花肥当然好了，不过要先发酵， 不然会把植物烧死的。
（图片来源互联网，侵删）
不论什么油饼，发酵方法是一样的，数量比较多采用室外堆沤发酵，数量比较少采用容器密封湿式发酵。堆沤前加水把油饼拌湿，堆起来等到发热后倒一次堆，但看到油饼变成了灰黑色，颗粒间好像有白色菌丝长出来的样子就是发酵好了。数量比较少，先把油饼大体弄碎，加水调成糊状，装入可以密封的容器，诸如饮料瓶、塑料壶之类，密封后放在不碍事的地方任其自然发酵，当看到容器里的液体变成了黑褐色，就可以加水稀释浇花了，使用浓度控制在5%左右（包括调成糊状时加的水）。