100克大米粥升糖指数？
像大米粥和小米粥，按照同样的重量进行计算的话，每100克煮米饭中的碳水化合物大约在25.9克，而白米饭的血糖指数在84而100克米饭中的血糖值负荷为84*25.9/100=21.8。
而每100克粥中含有大约8.4克的碳水化合物，粥的升糖指数为61，那么100克粥血糖负荷为61*8.4/100=5.1。
当然是稠粥生血糖要快一点了，因为粥在熬的过程中时间越长粥的粘稠越高，稠粥里的糖的指数越高，所以稠粥升糖越快
稠粥，因为稠州里面的米含量多，那么，碳酸两就会多，很容易升糖，而稀粥里面的米含量低，相对而言，升血糖就会你慢的比稠粥
稠粥升糖快。
像米粥这类淀粉含量较多、升糖指数较高的食品，其实不宜多喝、常喝。大米、小米这类粮食，煮的时间愈长，做出的粥就愈黏稠，正是淀粉糊化的过程。
喝粥会快速升高血糖？放心，按这6招喝粥，保证把影响降到最低
北方人日常生活中真可谓是“无粥不欢”，大米粥、小米粥在餐桌上随处可见，可是就是这好喝的粥，却让很多糖尿病患者望而却步：不喝粥胃难受，可是喝了粥，又很容易导致 血糖 快速升高，那么有什么办法可以解决吗？
的确，粥类食物的升糖速度可是比馒头、米饭等主食要快很多，但是，掌握这6个小技巧，就可以较大程度上降低粥类的升糖速度，有助于平稳 餐后血糖 ，一起来看看吧！
第一、煮粥不能煮太久
很多人都喜欢喝很黏糊的粥，觉得这样的粥入味儿，好喝。但是实际上，粥煮的时间越久，升糖速度就越快，所以我们在煮粥的时候不要熬太久，尽量减少一些熬粥的时间，把米只要煮熟，就能喝了，这样的话对血糖的影响也会相应减少。
第二、粥里面加点杂粮、豆类
像是绿豆、豌豆、红小豆、蚕豆、鹰嘴豆、燕麦粒、荞麦粒等，这些食物都是富含膳食纤维的，对患者的血糖控制有好处。膳食纤维有利于胃肠道的 健康 ，能够促进肠胃的蠕动功能，而且还有可能改善肠道环境，使得肠道环境变得更加 健康 。用这些粗粮来替代一部分大米煮粥，可以减缓升糖速度。
第三、少喝一点，为 健康
都说量变引发质变，控制血糖也是同样的道理。不管再喜欢喝粥，都要控制自己尽量少喝一点，少喝粥就自然会减少对血糖的影响，建议糖尿病患者每顿饭最多只喝一小碗粥，而且要慢慢的喝，不能操之过急。
第四、喝粥时要搭配蔬菜一起吃
糖尿病患者吃饭的时候最好不要只喝粥，要搭配着菜一起吃，升糖速度就会变慢一些。比如喝粥时搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、豆类制品一起，患者吃的东西种类丰富了，自然综合血糖指数也就下降了，但是要控制好摄入总量哦~
第五、不要趁热就喝
（图片来源互联网，侵删）
这种富含丰富淀粉的食物，对升糖指数的影响很大，热的淀粉食物升糖指数更加高，转化成葡萄糖的速度更快。等到粥放凉之后，就会产生一些抗性淀粉，这种物质不容易被患者消化吸收，可以理解成为膳食纤维的兄弟姐妹，带来的热量少，因此就会减少餐后血糖失控的概率。
第六、不要空腹喝粥
建议 糖尿病 患者不要在空腹的时候喝粥，因为空腹的时候可能会感到很饥饿，饥饿就会容易让自己吃多，粥类摄入过多，容易导致血糖上升，影响糖尿病患者的身体 健康 。 总而言之，糖尿病人是可以喝粥的，但是喝粥的过程中同时伴有很多注意事项，如果能够按照以上6点去做，喝粥既不会对身体产生危害，又可以满足自己想要喝粥的想法，一举两得。 以上6点，你记住了没~
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粥比饭更升血糖吗？
我最近天天吃粥，血糖仍很正常，原因是我吃的是豆粥。我的粥里加进了红小豆、绿豆、薏米、燕麦、荞麦、山药、芋头、花生米、黑芝麻、玉米仁、黄豆、豌豆、有时还加入红薯或南瓜。共有十几种杂粮但就是没有大米。所以很不容易短时间内消化，也不会骤然升高血糖。关键是看你吃的是什么熬制的粥，不应一概而论吃粥升高血糖。
我最近天天吃粥，血糖仍很正常，原因是我吃的是豆粥。我的粥里加进了红小豆、绿豆、薏米、燕麦、荞麦、山药、芋头、花生米、黑芝麻、玉米仁、黄豆、豌豆、有时还加入红薯或南瓜。共有十几种杂粮但就是没有大米。所以很不容易短时间内消化，也不会骤然升高血糖。关键是看你吃的是什么熬制的粥，不应一概而论吃粥升高血糖。