清蒸鲈鱼要蒸几分钟才能熟?
1、一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。2、首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。3、然后将鲜活的鲈鱼处理一下，将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净，沥干水分，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，这种做法不用在鱼的身上划刀，不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。4、趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开。5、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞。6、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面。7、将盘子放入蒸锅里面，继续大火蒸8分钟左右关火。8、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。9、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重)，在鱼的身上放上姜葱丝。10、起锅烧点热油浇到鱼的身上，最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了。
清蒸鲈鱼一般需要蒸多长时间？
蒸鲈鱼水沸后再蒸15分钟左右才能熟。
蒸鲈鱼计算时间应该是从锅滚之后算起。时间大致15分钟左右。
鲈鱼最好吃的是中等个头。鱼肉细嫩。肉丝细腻。口感鲜美。另外在蒸之前先用姜沫淹20分钟左右。蒸熟之后浇上石磨香油，生抽，味道极佳
清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
12分钟左右吧！
一般来说，清蒸鲈鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。
特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
清蒸鲈鱼一般蒸几分钟
（图片来源互联网，侵删）
10分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。<\p>
清蒸鲈鱼一般蒸七分钟左右。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味清淡，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，以鲈鱼为制作主料。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香。一般情况下只需要大火蒸七分钟左右即可，清蒸鲈鱼的时间太长的话，吃起来肉质就会很老，而且口味也会大打折扣。
清蒸鲈鱼需要放蒸鱼豉油，但是千万别放太仗场多，只需要滴几滴进行调味增色即可。清蒸鲈鱼杰召冲最讲究的就是时间要恰到好处，待到鱼肉刚熟的时候就立即出锅，这样鱼肉的细嫩爽滑才能完全呈现出来。
鲈鱼的挑选技巧
1、外观
正常买鲈鱼的时候，活蹦乱跳是最基本的，冷冻鱼不是说不能买，只是说新鲜的最好。一看鱼眼是否饱满，正常的鱼眼角膜清亮透明，眼球不突出，带有血丝不新鲜；二看鱼鳃，鱼鳃应该是血红色，渗出的黏液应该是透明的；三看鱼身，头大尾小的不能要，脊椎弯曲有异刑，表皮发黄、发青，不排除水污染环境严重。
2、鱼肚
新鲜的鲈鱼，鱼鳞表面透明有黏液，新鲜光泽。有指甲偷偷的掐一下鱼肉，凹陷会立即消失，手上有很小的腥味。看鱼的腹部，特别膨胀的不行，第一是不新鲜了，第二是商家为了增重，喂食了大量的饲料，这算是一种商家小套路，买回家鱼很快就死掉了。<\p>