炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃?
炸丸子想要蓬松酥脆，鸡蛋是不可少的，但也不用放太多，这个比例的食材，放2个鸡蛋就足够了，另外淀粉和面粉需要按照1：2的比例放入，但注意不要一下子放太多，慢慢倒入，可以更好掌握湿粘度。
炸豆腐丸子的做法：
1、准备原料，胡萝卜切小丁，也可用擦板擦成细丝再切。所用的豆腐是北豆腐，在无锡用的是盐卤豆腐。硬度介于老豆腐和嫩豆腐之间，没有卤水味道。米饭要冷的，可以用剩饭，我是煮好放凉的，但是不能是水分过大的米饭。
2、把锅里放的豆腐肉末和胡萝卜拌在一起，豆腐全部压碎。之后敲一个生鸡蛋进去，拌匀。
3、拌匀后倒入米饭，继续拌匀。用切拌和翻拌的手法，尽量让米饭松散开
4、加入盐，花椒粉和十三香。喜欢葱花的，这时也可以放了。我家不吃葱，所以没放。继续拌匀
4、最后一步加入淀粉。我用的是土豆淀粉，其他淀粉也可以。
5、锅里加油烧到6.7成热。筷子插入油里有密集小气泡产生。放入丸子转中火。
6、用勺子取适量的丸子料，放入左手手心里，用勺子从四周向中间聚拢，让丸子形成比较紧致的圆形。
7、一面炸至金黄后翻面。
8、周围全部炸至金黄就可出锅。
9、出锅后放在厨房纸上吸油
10、最后就可以装盘啦。直接吃或者沾番茄酱和沙拉酱都很好吃。或者做溜丸子也不错。
炸萝卜素丸子怎么炸又蓬松又好吃？
青萝卜洗净插成丝，用水抄一下，捞出拧干水分剁碎，将豆腐捏碎，跟萝卜放在一块，加入葱姜水，五香粉，盐，土豆淀粉再打入一个鸡蛋，拌匀就可以炸完，炸成了蓬松酥脆。
霜降以后正是吃萝卜的季节，萝卜有顺气的作用，首先把萝卜擦丝切丁，然后加上十三香、盐、葱花和姜末，再打两个鸡蛋抓拌均匀，然后放玉米淀粉100克，再加普通面粉100克，再加少量的水搅拌成可以攥成丸子的团就可以了，锅里加油六成热的时候炸丸子，炸至金黄捞出，然后再小火复炸，丸子就焦脆可口。
其实炸萝卜丸子时，不要再纠结到底是放淀粉还是面粉了，这两种东西都不用，我今天教大家用其他的方法炸，多放2样东西，炸出来的丸子金黄蓬松，又酥又脆，凉了也不会变硬，谁吃谁喜欢！
2味料，就是最重要的2味料了，可以起到让丸子更蓬松、更酥脆的作用，它们就是小苏打、馒头。小苏打的作用是使其蓬松，馒头则可以让其更酥脆，小苏打准备2g，倒入萝卜中，馒头揉搓成碎末，也放进去。
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃
亲亲，您好！萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃1.萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃【摘要】
萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃【提问】
亲亲，您好！萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃1.萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃【回答】
亲亲，您好！萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃做法如下；1.萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃【回答】
2.加一个蛋少许植物油搅匀【回答】
3.加面粉，边搅拌边一点点加【回答】
4.有一定粘性不散了就可以【回答】
5.油热后转中火，丸子依次入锅炸至定型【回答】
6.稍微推动一下，可以滑动了，就翻个面【回答】
7.定型后捞出晾凉，油锅再热起来进行复炸，会比较酥脆，炸出多余的油分，不油腻。 也可以中小火一次炸熟直接趁热吃。 如果你一次做了吃不完，可以把多余的放冰箱冷冻或冷藏，下次吃的时候再炸。【回答】
8.完成啦！【回答】
9.外焦里嫩酥酥脆脆的萝卜丸子做好了。【回答】
温馨小提示如下；还有个去油和增加去脆口感的办法，就是把锅里的油倒出来，锅重新加热，小火慢慢焙一下，可以看到里面多余油脂慢慢渗出来，就可以了。盘子里可以垫上厨房纸吸油，尽量分散开凉透避免水汽氤氲就不酥脆啦。【回答】<\p>
炸萝卜丝丸子的简单做法,你学会了么
主料
（图片来源互联网，侵删）
白萝卜300g
面粉300g
方法/步骤
学会了，喷香
把萝卜丝打碎了 打几个鸡蛋 放点食盐 五香粉 面粉 在油里一炸熟
炸白萝卜丸子的做法
1.
准备好所需食材。
2.
把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。
3.
葱姜切末。
4.
鸡蛋用筷子打散。
5.
静置一会儿后，萝卜会变软出水。（萝卜水别倒）
6.
放进面粉、葱姜末、十三香，再倒入鸡蛋液拌匀。
7.
锅中倒油加热至六成，把萝卜面糊搓成小团放入油锅，小火慢炸。
8.
炸的过程把丸子慢慢翻面，让各个面都均匀炸透。
9.
炸至丸子浮起，成金黄色即可捞出，控干油份。