吃，
它原名叙府燃面，具有香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆的特点。
它旧称 又 油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
材料准备肉末：适量雪菜：适量面条：适量糖：适量老抽：适量蒜：适量姜：适量猪油：适量豆瓣酱：适量胡椒粉：适量鸡精：适量生抽：适量陈醋：适量花生碎：适量酸豆角：适量辣椒油：适量葱：适量做法
1、热锅中倒入适量油，烧至7成热。
2、肉沫放入油锅中翻炒变色。
3、加入雪菜至锅中翻炒。
4、糖、老抽加入锅中翻炒入味。
5、肉末翻炒入味，炒熟即可。
6、炒好的肉末起锅装盘备用。
7、蒜姜水、猪油、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋依次放入碗中。
8、舀一勺开水至调料碗中拌匀。
9、面条放入开水锅中煮熟。
10、捞出面条至调料碗中。
11、加入雪菜肉末、花生碎、酸豆角、辣椒油、葱花至面条碗中，装盘即可。