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干萝卜丝怎么晒
1、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。2、用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。3、白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。4、将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。5、将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条），如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点。6、将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可腌制。
干萝卜丝的晒法？
1、首先把青萝卜冲洗干净沥干水，然后切成条状。为了使萝卜干口感更脆，这里不需要去皮。将切好的萝卜条加入适量的盐到锅中，用手将其均匀按摩萝卜干，腌半小时左右。

2、腌萝卜条后会有水分流出，将水倒出，将萝卜条整齐地放在网盘上，放在太阳下晒干，晒到七成干就收到碗里。

3、将准备好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中搅拌均匀，然后将一勺花生油倒入锅中用火加热。当锅冒烟时，将加热的花生油分成两次倒入碗中。最后加入少许酱油、白糖和白芝麻，搅拌均匀腌一周后即可食用。

4、萝卜干最重要的一点就是香脆，这也是萝卜干最难把控的一步，如果把萝卜直接放在阳光下晒干，容易出现异味，所以，想要腌制出来香脆的萝卜干，最好用盐来析一下萝卜中的水分，并且萝卜不去皮。
晒萝卜干的正确方法
白萝卜干晒法介绍如下：做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去，然后撒上盐(细、粗都行)阉制三天左右捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。做法三：将萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，待盐没有了，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。<\p>
晒萝卜干的正确方法如下：
用料：萝卜大量、盐适量。
1、刚**的萝卜洗干净，晾干表面水分。
2、切成两半。
3、拿去晒。注意不能沾雨水。一天晒8个小时即可。
4、晒两次后，加点盐来腌。
5、次日继续晒。
6、晒几天，晒到差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。
7、想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。<\p>
萝卜干腌制方法怎么晒
配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。