朋友，也会嘘哈嘘哈的吃个不停，可见凉拌猪耳到底有多美味了。
猪耳朵富含胶质，我特别喜欢脆骨部分，脆香，味道鲜美不腻。 要保持猪耳朵的爽脆，焯水一遍、泡冰水，再加点去异味的酒煮一遍，再泡冰水、冷藏，切薄片凉拌。这样处理的猪耳朵弹性十足，非常好嚼头，以味极鲜特级酱油调味，撒上香菜、白芝麻就可以开吃了。今天就给大家分享这凉拌猪耳朵的做法，一起来学习下。
葱。
葱切葱花、大葱切成段放入正在煮的锅里、老姜切几片放进锅里，剩下的老姜剁成细末放入碗里，加上一些水做成汁、蒜剁成蒜泥、黄瓜切成丝。
米辣碎拌匀装盘，放到葱花，端上桌开吃。一道麻辣鲜香的《凉拌猪耳朵》就简单轻松做好了。
今天就给大家介绍这道必上桌的美食，如果你有想到还有别的菜谱，对此，大家还有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。