饺子冷水煮还是热水煮
用的是冷水。煮水饺具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻水饺 12个、水 适量、饺子醋 适量、食盐 少许。
1、锅里倒入适量的水，放入少许食盐，大火煮。
2、把冰冻的饺子放入容器中解冻。
3、锅里放入冷水和解冻后的饺子。
4、大火煮开，中途要不断进行搅动，防止粘锅。
5、煮熟后盛入碗里，倒入饺子醋，即可。
开水下锅，方可煮好。做法：1、把锅里的水烧开，放少许盐（防止水饺出锅后粘皮）。2、将水饺下锅，可以多次数少，直到距锅里水面还有俩指为好；速冻的水饺一次性下锅也是直到距锅里水面还有俩指为好。3、再下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动，目的是把水成旋转流动，防止饺子下锅后粘锅。4、当水饺下好锅后，水再次煮开，水饺这时大都浮到水面。5、用勺舀凉水，均匀的散在锅里（冷却水饺皮，煮水饺馅，这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火） 。6、一般散凉水三次，看是什么馅了。标准，捞起一个水饺，用手指一按，饺子皮能很快复位就可以出锅了。7、在水饺刚要出锅时，再加点凉水，对水饺出锅很方便。8、水饺有现做的和速冻的，俩者在煮熟过程没大的区别，速冻的煮熟时间用的少些。
饺子加热的最好方法？
1、微波炉：将饺子放入碗中，再放进微波炉里加热，时间调到2分钟即可。
2、蒸锅：将饺子放在蒸盘上，再上锅蒸5分钟即可，注意拿出时不要烫伤。
3、水煮：将水烧开，再把饺子放入锅中煮1分钟即可食用。
1、往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上
2、盖上锅盖开始加热
3、等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了;
4、调点调料配着吃。
蒸速冻饺子的技巧
1、饺子包好后放入保鲜袋，过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜，这样饺子就不会粘连了。
（图片来源互联网，侵删）
2、每次吃的时候拿出一些就可以，拿出时饺子都是独立不粘连的。
3、香葱或者大葱清洗干净后切断。
4、锅里加水煮开后加入一小勺食用油。
煮饺子时，应该开水下锅还是冷水下锅呢？
说说新鲜的饺子吧，新鲜的饺子，顾名思义，就是当场制作的饺子。像饺子煮熟后，应该选择开水锅，这一点没有争议，因为冷水锅里的包子会不断吸收汤汁中的水分，等到水开了，包子吸收的水分太多，已经变软没有弹性，继续煮下去包子会损坏，而且馅也不熟，所以建议用开水。所以，对于速冻饺子来说，包皮只是冻住了，但包皮还是有水的，跟面条不一样，所以如果是冷水下锅，在水没有烧开之前，包皮已经解冻了，也会吸收汤里的水分，也会导致煮的时候包皮会损坏。
所以，我建议煮速冻饺子时，最好在水没有烧开之前，看到有很多泡在锅里，把饺子放在锅里，然后随着水温的降低，既让包子的解冻时间延长又不会吸收汤里的水分，在包子刚刚解冻好的同时，水也沸腾起来，这时，人们会担心饺子馅儿不解冻。
其实不用担心，每个饺子中面包馅的大小，和我们吃的肉丸、鱼丸大小是一样的，当我们吃火锅或喝肉丸汤时，它们很快就会随风而逝，说明它们在接触热水时很快就解冻了，没有把包装纸煮糊还被冻住，如果开水下锅，冻住的饺子皮有时会瞬间开裂，影响饺子的口感和美观。饺子，又称 "饺子饵"，是中国古老的传统面食之一，相传是由中国东汉南阳医圣张仲景发明的。它有超过1800年的历史。饺子在中国人民中非常受欢迎。
俗话说："倒着吃比倒着吃好"。很多人都喜欢吃饺子，不管是什么馅的饺子，一咬下去，吃在嘴里别提多高兴了。那么，煮饺子时，是用冷水煮好还是用热水煮好？相信大多数人，都是在水烧开后再放饺子的吧？如果是新鲜的饺子，开水入锅，再沸水三遍（冷水三遍）后出锅，这应该是没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水煮，不易粘，不易破。而且，这样煮鲜饺子，饺子皮和馅可以一起煮，在保证饺子馅彻底煮熟的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼头，口感最好。注意，这样的新鲜饺子一定不能用冷水煮，一定不能用冷水煮，除非你想收获一锅糊糊的汤。<\p>
饺子是热水煮还是冷水煮好
现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。
一般人煮水饺都会等到水滚了，才把水饺放下去，不过，其实直接用冷水也可以煮水饺，比起滚水煮水饺，不但时间短、省气，而且不用怕会将水饺皮煮烂。只是用冷水直接煮，只限“冷冻水饺”。
开火准备煮水饺，水还没滚就把水饺往锅里放，接着放着不管，等到10分钟过去，一颗颗饱满的水饺就能上桌了。如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，但想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此才会想出用冷水煮水饺，特别是平常煮水饺不但要多花5分钟等水滚，放水饺时又怕热水溅起烫到手，比起来冷水煮水饺好处多多。
不过，一定要是冷冻水饺才可以用冷水煮，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮当然会糊掉的。总之就是，现包水饺沸水煮，冷冻水饺冷水煮。
而干面条、冷冻汤圆同样可以用冷水，不但省时又省火，口感更q，下回想吃水饺，不妨可试试看。