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10斤芥菜丝需要多少盐？
十斤芥菜丝需要多少盐？
十斤芥菜丝的话，基本上一斤盐就可以了，因为芥菜丝的水分是很大的，你把芥菜丝切好之后，把盐放里面撒，把它拌匀之后，等一两个小时之后，他就会洒出来很多汤，这个汤本身是咸的，他也可以把剩下的嗯芥菜丝都杀到嗯，第二天你把水干之后用清水把它投完之后适当的拌成自己喜欢吃的味儿到就可以了，一般放点蒜末，放点香菜没啊，辣椒油啊，放点味精，调下味儿就很美
10斤芥菜丝可以放四两盐。因为芥菜丝在贮存过程中，盐水会沥出，然后你在吃的时候会挤水，也会流失一部分盐份。所以说放四两盐合适
每年这个时候，芥菜疙瘩大量上市，对于北方人的我来说腌制香辣芥菜丝
用料
芥菜 10斤
食盐 300克
白糖 200克
芝麻 2两
味精 50克
大蒜 200克
豆油 适量
腌制芥菜丝的做法
如下：
主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
步骤：
1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。
2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。
4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。
6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。
7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。
8、吃得时候用筷子夹到盘子里，随吃随取很方便，味道鲜美，佐餐超棒。<\p>
怎样淹介菜丝好吃
.盐8俩 2.醋8俩 3.酱油5俩 4.白糖4俩 5.
酒
3俩 6.熟花生2俩 7.芝麻1俩 8.十三香1俩 9.味精1俩 10.姜丝4俩 11.辣椒粉1俩 12.杏仁2俩 13.芥菜丝10斤
腌制方法：
芥菜切丝晾干(晾一天即可)。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料，腌7天(每天翻一下)即可食用。
腌菜秘方：仲府芥菜丝
主料：芥菜5000克
辅料：姜丝50克，盐150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克。
制作方法：把芥菜洗干净，去皮，切丝，风干水分，能卷曲为标准;把调料调匀，下入风干后的芥菜丝拌匀，装坛腌制即可;腌制72小时后即可食用。可根据个人口味加入花椒粒或花生米(最好是生的)