肉菜的做法大全家常菜
1、宫保鸡丁，材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。 2、香菇炖鸡，材料：鸡腿1只（约300g），干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g。大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。 3、红烧鸡块，材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
女生最爱吃的十个荤菜？
1.烤鸭，烤鸭不仅味道好，卷着鸭饼蘸着酱吃起来也是相当不错的。
2.红烧排骨是一道非常好的家常菜，不仅味道好，还特别的有营养。
3.酱大骨在北方地区是非常受欢迎的，酱大骨这种美食也充分的体现了北方人的豪爽。
4.小龙虾这个相信没有人会不喜欢吃吧，我国的小龙虾不仅在国内出名。
5.锅包肉是东北地区的一道名菜，现在不仅在东北地区受欢迎。
6.可乐鸡翅，因口感甜而不腻，也深受小朋友的喜爱。
7.红烧肉，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷。
8.红烧牛肉，主要材料是牛肉，配之其他辅料，口味有香辣、五香等，在京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，做法大同小异，深受大众喜爱。
9.酸菜鱼，酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品。
（图片来源互联网，侵删）
10.姜爆鸭，口感脆嫩而爽口，是鸭肉的最佳拍档。用鸭肉和仔姜一起爆炒。
家常菜一般有哪些？
如下：
1、宫保鸡丁：
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。
2、鱼香肉丝：
相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音，主辅料是四川辣豆瓣酱，主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。
3、酸辣土豆丝：
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
4、西红柿炒鸡蛋：
又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，热量不高，是中国人最喜欢的一道家常菜。
5、青椒炒肉丝：
原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后，因有开胃消食、散寒除湿的作用，在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家，据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”就算合格。<\p>
肉类的菜。。怎么做？
要想切薄，只要放倒冰箱冷冻，只要利刀就好，但是提醒咋，一般冷冻过得再拿出来不太好，另外做肉类的菜系，若想肉入味，那借助调味品料酒，葱蒜姜，盐，花椒提前腌制，或者肉丝之类的可以裹东西，望采纳
你好!,是猪肉吗?冷冻一下会好切,不要放水,加糖的话看个人胃口
炒土豆（马铃薯）丝
--比较简单的做法
把土豆去皮，切丝（如果有工具，就是那种铁板或者铜板上有一个个洞，用这种比较方便，而且土豆丝看起来也比较大小一致）
接着把丝状的土豆装到盆子泡冷水。主要的目的是把土豆渗出来的淀粉去掉，这样做后，土豆吃起来才会脆脆的。5分钟吧，呵呵。 急的话就泡短点。。。
然后，拿个锅烧水，水沸后，把土豆丝放到沸水烫下，变熟就捞起来。不能煮太久，不然就变成土豆泥了...把捞起来的土豆丝盛到盘子里。
接下来，先把把辣椒切丝，拿个炒锅，放油，把辣椒放进去，稍微炒下，把火关小，放酱油，调味品，醋少许，这样酱料就调好了。
把火关掉。
把炒锅中的酱料浇到盘子的土豆丝上。
这样一盘菜就做好了。