晒牛肉干制作方法和过程
广式晒生牛肉干制作方法
用料
牛肉 3斤
辣椒粉 一把
料酒 适量
罗勒 适量
腌牛排粉 适量
酱油 适量
晒牛肉干的做法
牛肉洗净沥干水份
加辣椒粉(微辣）
牛排粉适量
罗勒粉适量
酱油适量
料酒适量
按摩
加盖放入冰箱腌2天充分入味，隔几个钟牛肉翻面浸泡酱汁
挂树上风干晒干（适合冬季、冬末春初温度低晾晒)
一周后👌
切薄片
下油锅
略炸（稍炸肉变色👌勿炸久变干)捞出沥干油
大量蒜、姜爆香，加入牛肉片、料酒、辣酱、辣椒🌶️一道超级口水菜😻妹妹全打包了，冰箱还剩一半😎来年天变冷多腌点，超简单超好吃😋
小贴士
天热最好别晒怕坏，冬季、冬末春初👌腌料自己随意调配
生晒牛肉干的制作方法？
步骤/方式1
牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉
步骤/方式2
加辣椒粉
步骤/方式3
放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。
步骤/方式4
最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。
步骤/方式5
可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好
步骤/方式6
也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了
步骤/方式7
晚上拿到室内阳台对风口的位置风干
步骤/方式8
风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。
（图片来源互联网，侵删）
步骤/方式9
烤到这个状态就可以了
步骤/方式10
成品
风干牛肉干制作方法和过程
风干牛肉干制作方法和过程如下：
主料：牛肉。
辅料：花椒、无碘盐、食盐。
1、将牛肉切成七八公分左右的条状。
2、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。
3、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台，开始自然风干。
4、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。
5、将牛肉表面洗净，切成薄片，装盘中上蒸锅蒸二十分钟左右即可。<\p>
风干牛肉干制作方法和过程：1. 首先，将新鲜的牛肉去皮、去骨、切成厚薄均匀的片，用盐、胡椒粉等调料腌制半小时左右。2. 然后，将腌制好的牛肉片放入清水中洗净，沥干水分，晾凉备用。3. 把晾凉的牛肉片放入风干机中，调节温湿度、风速适当，持续风干4-6小时，至牛肉片表面变干脆时，即可拔出。4. 最后，将风干好的牛肉片放入密封容器中，保存室温，可以长期储藏。【摘要】
风干牛肉干制作方法和过程【提问】
风干牛肉干制作方法和过程：1. 首先，将新鲜的牛肉去皮、去骨、切成厚薄均匀的片，用盐、胡椒粉等调料腌制半小时左右。2. 然后，将腌制好的牛肉片放入清水中洗净，沥干水分，晾凉备用。3. 把晾凉的牛肉片放入风干机中，调节温湿度、风速适当，持续风干4-6小时，至牛肉片表面变干脆时，即可拔出。4. 最后，将风干好的牛肉片放入密封容器中，保存室温，可以长期储藏。【回答】<\p>