花甲家常做法？
材料
花甲500g、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋各适量
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
（图片来源互联网，侵删）
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
用料
花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；
做法
1.加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。
2.过冷水。
3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。
4.冲洗很干净，全部开口。
5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。
6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。
7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。
8.倒入花甲快速翻炒均匀。
9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅（要不然花甲肉就老了）
10.出锅
超级好吃的家常菜!
超级好吃的家常菜!鸡胸肉炒肉丝：准备食材，锅中少许油，鸡胸肉加料酒一勺，倒入鸡胸肉炒熟蒜姜爆香，盐胡椒粉少许，倒入青椒加生抽一勺，生抽症粉各一勺抓匀腌制15分钟，蚝油一勺老抽半勺翻小日下出锅。
豆角炒肉：水开豆角焯水2分钟捞出，五花肉煸出油脂、放入葱蒜小米辣爆香，加一勺生抽1勺蚝油，款小百给热2分钟，加小许址地清源去。
香辣鸡翅根：鸡翅对半切开/姜片/辣椒末/线椒粒去腥三件套，控干水份，半勺老抽，半勺蚝油，煎至两面金黄，倒掉多余油脂，适量辣椒末，适量线椒粒，1勺料酒/几片姜，1勺生抽，加一点点水，煮30秒即可。
红烧猪蹄：猪蹄琼水下锅加葱姜料酒焯水捞出，油热放入冰糖小火熬出糖色，1勺料酒、两勺老抽翻炒均匀，倒人猪蹄翻炒均匀、加入所有香料，加入开水没过猪蹄、中小火炖煮1小时左右，加三勺生抽、1勺蚝油大火收汁即可。
酸辣宽粉：碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉白芝麻，淋热油炸香，锅里水开放宽粉，煮3~4分钟后捞出过凉水，加两勺生抽，勺陈醋，淋上酱汁，半勺白糖，小半勺盐，撒一把香菜，搅拌均匀开吃。
粉丝蒸虾：粉丝提前泡软，蒜/小米辣，碗中放适一蒜蓉，1勺热油激发香味，一起打成蒜蓉，虾仁留住尾巴中间切开，2勺生抽，适量盐和白糖，虾尾穿进中间孔，这样就OK啦，1勺蚝油搅匀备用，粉丝缠成环摆入盘中，虾仁放粉丝中水开上锅蒸5分钟再打开，浇点热油葱花即可。
番茄玉米排骨汤：排骨焯水捞出，油热番茄炒软，放排骨翻炒 加水放玉米香菇炖30分钟，出锅前加盐调味太好喝了。
青椒娘肉：猪肉末生抽料酒，淀粉各1勺胡椒粉适量，加一个蛋清搅匀，青椒段塞满肉末，油热中小火煎至金黄，生抽蚝油 淀粉各1勺 老抽，青椒淋上酱汁，半勺小许盐半碗水搅勺，者至冰稠即可。<\p>