白醋泡洋葱正确食用方法白醋泡洋葱泡水?
B
醋的有效成分是醋酸（CH3COOH），水垢主要成分是碳酸钙(碳酸的盐)和氢氧化镁（一种碱），他们是可以和醋酸反应，分别生成可溶于水的醋酸钙和醋酸镁。加热水后效果会更好，盖上盖振荡，如果是铝制品时间不要太久，虽然铝制品表层有氧化层可以抵抗弱酸，但是时间长了也会反应。
C
会出现气体放出的现象。
食用碱主要成分是碳酸氢钠，食醋主要是乙酸，二者反应放出CO2,反应现象是产生气体,这个气体能使石灰水变浑浊,就是二氧化碳气体。
食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(**式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(**式NaHCO3)，小苏打是由纯碱食用碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
食醋的**式是CH3COOH ，是弱电解质。食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。
白醋可以怎样食用？
白醋的用处非常广泛，可以腌糖醋蒜，烹饪有些食物时也可以用到它，还可以洗不锈钢锅里的水锈，倒上一点，泡一会儿，一刷水锈就掉了，清洗油烟机煤气灶时可以放点白醋，白球洗涤灵，融合在一块儿，喷在油烟机上泡一会儿，很好洗的。
材料:鸡蛋、白醋。
做法
1、把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。
2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
3、准备个有密封盖的小瓶,倒入白醋(没过鸡蛋即可)。
4、盖上盖子,密封24小时。
5、24小时后打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀得跟个气球一样。
6、用筷子把鸡蛋捅破,轻轻地,小心别喷到眼睛。
7、把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。
8、再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。
（图片来源互联网，侵删）
醋的食用及食谱
醋泡生姜可以试试这样做：1、把准备好的新鲜嫩姜，洗净以后去掉水分，再把它切成片状；2、把准备好的干净玻璃瓶，用高温消毒晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖和少量食用盐，然后倒入准备好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡制五到七天取出以后即可。<\p>
醋泡生姜的做法，简单易学，用对方法，今天教您一招<\p>
1、陈醋最酸宜红烧。陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。2、香醋味香多凉拌。香醋以镇江香醋最为著名。它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩、香而微甜”的特点。正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹、虾等海产品时，可用香醋加些蚝油等配成调味汁，有祛腥提鲜、抑菌的作用。3、米醋用途最广泛。米醋顾名思义，是用大米酿造的，算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它。代表性的菜肴有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣汤等。浙江的名产“玫瑰米醋”，色泽呈透明玫瑰红色，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，江浙人还喜欢用它加麦芽糖调成汁做脆皮鸭，做出来的菜鸭皮枣红，分外诱人。4、白醋能做汤。白醋有两种，一种以大米或糯米酿制而成，其特点是无色透明、酸味柔和、清香酸甜，经常用于一些色泽漂亮的菜肴，比如松鼠鱼，或者有柠檬口味的菜肴，比如香柠鲈鱼。烹煮排骨汤时，加入少量的白醋，有助于释出骨头里的钙，让美食中的钙更容易被**吸收。不过购买白醋时要注意，要购买标签上写着“纯酿造”的，否则会买到酸味浓烈单一，尖酸刺鼻的勾兑醋。5、熏醋调剂风味。熏醋其实是加工方式变化后的米醋，一般很少用，通常是青菜炒肉时才会放一点调节风味。<\p>
白醋做什么好吃?
当然是酸菜鱼 糖醋排骨等等。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。一堆东西加醋都好
但是豆腐就不要加醋了 记住啊
白醋因为其无色的特点,可以用来调制凉拌菜,炒土豆丝,做糖醋菜时和蕃茄酱搭配用非常好
鱼
到了夏天就拌苦瓜吧
排骨，鱼。等等
酸菜鱼
减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
使用时的注意事项：
外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。
长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。