干天麻的食用方法
病情分析:您好！天麻的主要功效是祛风止痛，平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。意见建议:由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现以上患者一样的不良反应。如果您有血虚，阴虚的情况还是不要这样吃为好。如果有肝阳上亢什么的可以一天吃4G早晚２G。祝您身体健康！煎来吃或者是磨成粉装入胶囊内吃。
干天麻的食用方法， 很多人更多的是望干天麻能够充分的发挥其养血、治疗偏头痛等功效，并且能把食物做的好吃，当然更是为了能避免干天麻带来的不良反应。
方法一：天麻炖鸡
材料：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
方法二：天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
方法三：天麻烧牛尾
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
市场上常见的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的块茎、茄科植物马铃薯的块茎、葫芦科植物赤爬的块茎、商陆科植物商陆的根、商陆科植物羌商陆的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根茎，这些植物根茎形状与天麻十分相似，有时真假难辨，需要掌握要领进行鉴别。根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈。头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。若再鉴别不开，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。
商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。以质地坚实，体重，有鹦哥嘴，无空心者为佳。
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干天麻的正确吃法？
以下是我的回答，干天麻的正确吃法有以下几种：泡水喝：将天麻干片打成粉末状，取适量的天麻粉，用温开水、牛奶冲泡后饮用。这种方法可以有效利用天麻的有效成分，而且比较方便简单。但是需要注意的是，冲泡时水温不宜过高，以免影响有效成分的溶解。煮鸡蛋：将天麻干片磨成粉，在鸡蛋液中加入适量的天麻粉以及温开水，再放入蒸锅中蒸15分钟左右，即可食用。这种方法可以充分利用天麻的有效成分，而且鸡蛋营养丰富，是一种比较理想的滋补品。煲汤：将天麻干片与其他食材一起炖煮，比如瘦肉、鸡肉、糯米等，可以制作成炖品或汤品。这种方法可以使天麻的有效成分和其他食材相互搭配，达到药食同源的效果。但是需要注意的是，炖煮时要注意火候和时间，以免影响天麻的口感和有效成分的释放。磨粉后冲水：将干天麻磨成粉末后，加入适量的温水或热水中，搅拌均匀后饮用。这种方法可以充分利用天麻的有效成分，但是需要注意的是，冲泡时水温不宜过高，以免影响有效成分的溶解。总的来说，干天麻的吃法有很多种，可以根据个人口味和需求选择适合自己的吃法。但是需要注意的是，天麻是一种中药材，使用前最好咨询医生的意见，严格按照医生的指导按时、按剂量使用，以免引起身体不适。
天麻要煮多长时间才能吃 天麻没煮熟能吃吗
1、建议先蒸熟。
2、天麻是块茎入药，质地坚硬厚实，食用之前最好是蒸熟再切片，或者研磨成天麻粉，这样更利于药效的发挥。一般来说，天麻蒸8~10分钟就可以，蒸太久可能会破坏有效成分。
3、干天麻用水泡没有很大作用，如果是泡水喝的话，建议将天麻切片或打粉，直接泡水不利于有效成分析出。天麻用水清洗即可，洗去表面灰尘和细菌，然后沥干水分。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
1 天麻要煮多长时间才能吃 30~40分钟。
中医认为，天麻性平、味甘，能入肝经，有很好的息风平肝的功效，富含天麻素、天麻苷元等有效成分，有抗炎、抗惊厥、镇痛的功效，一般会煎煮或者煲汤食用，因为天麻质地较硬，蒸煮的话需要炖煮较长时间才能将其炖软，而泡水很难将天麻中的有效成分溶解到水中，一般来说，天麻煮30~40分钟左右就可以吃。
但是也要注意不要煮很长时间，因为天麻中的有效成分主要是天麻甙，而天麻甙预热极易会挥发掉，所以不建议久煮。
2 天麻没煮熟能吃吗 可以。
天麻的主要功效是祛风止痛，一般可用来治疗四肢麻木、手足痉挛、小儿抽风及头昏目眩耳鸣，同时还有提高记忆力和抗疲劳的作用，适当食用一些对身体很有好处。
而天麻质地坚硬，煮熟会需要花费较长时间，所以可以在煮天麻之前将天麻切成薄片，可以缩短炖煮的时间，但如果天麻没煮熟，也是可以食用的，不会有什么毒性。
3 天麻干的好还是新鲜的好 新鲜天麻好。
从营养价值上看，新鲜的天麻制作成干天麻，会有一部分的药效损失，而新鲜的天麻营养价值保留的更加完整，相比之下新鲜的天麻药效会好很多。
但是新鲜天麻富含水分，相对会很不耐保存，保存不当容易发生变质，而干天麻晒干水分后能保存较长时间。
4 天麻一天吃多少合适 不超过5克。
虽然天麻营养价值丰富，但是食用过多的量可能会导致毒副作用的出现，具体表现为头痛、眩晕、丘疹等不适，一般天麻的常用量在3~9克，而正常人日常保健食用的话3克左右即可，最多不超过5克。<\p>
干天麻怎么吃最方便
天麻炖乌鸡 天麻炖混猪脑
饨鱼头
泡茶吃
不要用水泡，要用水“润”，就是淋上少少的水，普通的清水就可以，让水慢慢渗透进去，软化后再切片。
可以做天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻鲫鱼
1、天麻炖鸡
原料:母鸡1只(重约1500克)，天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤
500克，调料适量。
烹制方法:将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量:佐餐或单食均可。
功效:平肝息风，养血安神。
适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
2、天麻猪脑粥
原料:天麻10克，猪脑1个，粳米250克。
烹制方法:将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量:每日晨起，服用温热粥1次。
功效:平肝息风，行气活血。
适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
3、天麻鲫鱼
原料:天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1.5千克)，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
烹制方法:
⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。
⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效:平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症
天麻营养价值丰富，野生的更好，我在淘宝“玲依天使”买了1斤，是野生的天麻，质量很好。