调酒配方大全简单
调酒配方大全 彩虹酒 POUSSE-CAFE 材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。 鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 -------------------------------------------------------------------------------- 浪漫鸡尾酒－X·Y·Z 材料 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。 -------------------------------------------------------------------------------- 为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI 材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯 做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。 -------------------------------------------------------------------------------- 教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。 --------------------------------------------------------------------------------- 浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT 材料 龙舌兰-------------30～40ml 西红柿汁----------------适量 芹菜根------------------1根 柠檬片------------------1片 用具 搅拌长匙、酒杯 做法： 1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。 2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。 3.用柠檬和芹菜做装饰即可。 一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。 -------------------------------------------------------------------------------- 天蝎宫 SCORPION 材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。 -------------------------------------------------------------------------------- 血腥玛丽的制作 材料 ：伏特加----------------45ml 蕃茄汁----------------
威士忌配料表一览？
1/2 盎司爱尔兰威士忌（比如Redbreast）
1/2 盎司 甜苦艾酒、
1/2 盎司橙味利口酒或君度橙酒、
1/2 盎司鲜榨青柠汁、
（图片来源互联网，侵删）
2滴安格拉斯苦精。
做法：
将威士忌、甜苦艾酒、橙味利口酒、青柠汁和苦酒加入摇壶， 加入冰块，shake20秒使它们充分融合后倒入杯中，用青柠条装饰，
本质上，这是一款用爱尔兰威士忌和橘子味的苦酒代替安古斯图拉酒的曼哈顿鸡尾酒。
1/2盎司热水、1/2盎司蜂蜜、2盎司爱尔兰威士忌（可选择Jameson、3/4盎司鲜榨柠檬汁、1/2盎司甜味美思酒、1/2蜂蜜糖浆、冰镇气泡水
做法：
1.先准备蜂蜜水：用热水将蜂蜜融化开来
2.将威士忌、柠檬汁、甜味美思和蜂蜜糖浆倒入摇壶中，加入冰块，shake约15秒，使他们充分混合后，倒入冰过的科林杯，沿着杯壁加入气泡水，最后用柠檬条用以装
这款鸡尾酒的配方至少可以追溯到1927年，它混合了爱尔兰威士忌、樱桃力娇酒、橙味力娇酒和苦艾酒(absinthe)，以及少量的安格拉斯苦精(Angostura)，用橄榄或柠檬条进行装饰。
调酒配方大全简单
调酒配方大全简单如下：
1、玛格丽特
配方：盐适量1/4盎司龙舌兰酒3/4盎司柑橘酒3/4盎司柠檬汁3/4盎司。
做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
2、龙舌兰日出
配方：60毫升龙舌兰毫升橙汁10毫升柠檬汁20毫升必得利石榴汁。
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。
3、红粉佳人
配方：柠檬汁1/3盎司红石榴糖浆1/3盎司蛋清一个君度酒1/2盎司朗姆酒1/2盎司伏特加1/2盎司。
4、亚历山大酒
配方：1/3的可可甜酒1/3的鲜奶油1/3法国白兰地冰块适量。
做法：亚历山大酒口感香甜中略带辛辣，并且带有浓郁的可可香味，特别适合女性来喝，将适量冰块中加入可可甜酒、鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用。
5、金菲士
配方：金酒2盎司柠檬汁0.5盎司柠檬片1片细糖1勺载杯：14盎司大杯
做法：苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
调酒的注意事项：
1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒的。
2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。
3、使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。
4、始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。
5、年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正
6、调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。
7、必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。
8、装饰用水果要新鲜。<\p>
以威士忌为基酒的调酒方法都有哪些？都需要什么配酒和配料？没有...
原料：波本威士忌1盎司，方糖1块，苦精1滴，苏打水0.25盎司 用杯：古典杯 装饰：柠檬片，红樱桃 调法：BUILD 实际工作中，经常用糖浆代替方糖，苏打水因为浪费比较大，所以大都不放，经品尝鉴定，口感并未有明显酒...
威士忌苏打 WHISKY & SODA 材料 白占边波本威士忌-------------45ml 苏打水-------------适量 用具 搅拌长匙 平底杯 做法： 1. 将冰块放入杯中倒入威士忌 2. 加满冰冷的苏打水轻轻搅拌 1960年代前后，日本很流行喝这种鸡尾酒。当时，这种酒名叫高球饮料，在热闹的街上，每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒。苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升，故而取名高球饮料。很多女性喜欢在酒中加些砂糖。 悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料 白占边波本威士忌-------------45ml 矿泉水-------------适量 用具 平底杯一只 做法： 1. 将冰块放入杯中倒入矿泉水 2. 慢慢在上面浮一层威士忌 这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。 纽约 NEW YORK 材料 白占边波本威士忌----------------3/4 萊姆汁----------------1/4 石榴糖漿--------------1/2匙 砂糖------------------1匙 用具 调酒壶 鸡尾酒杯 做法： 1. 将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中 2. 拧几滴柳橙皮汁即可 这种鸡尾酒的色泽漂亮与否，全看酒保的调酒功力，石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一。配方调好后，最后一个步骤是柳橙皮汁。作法很简单，把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞，将皮内的香味与苦味滴入酒中。 热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 白占边波本威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯 搅拌长匙 吸管 做法： 1. 把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2. 倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3. 用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料 白占边波本威士忌-------------60ml 矿泉水-------------30ml 薄荷叶--------------3片 砂糖---------------2茶匙 用具 高脚玻璃杯 搅拌长匙 吸管 做法： 1. 把威士忌以外的材料倒入杯中。 2. 一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 3. 用薄荷做装饰，最后附上吸管。 薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。 威士忌密斯特 WHISKY MIST 材料 白占边波本威士忌-------------60ml 细碎冰---------------1杯 用具 岩石杯 吸管 做法： 1. 把细碎冰放入杯中倒入威士忌 2. 绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管 这种鸡尾酒是介于开水与冰块之间的调配法，看起来像被 一层雾气罩住，所以取名MIST。除了威士忌外，各种基酒都可使用。细碎冰的做法是，将大冰块用毛巾包好，以 冰锥柄部敲碎，如果想调制好口味的MIST，一定要选用市售的**。 教父 GODFATHER 材料 白占边波本威士忌---------------------3/4 安摩拉多（Amaretto）-1/4 用具 岩石杯 搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。 加州柠檬汁 CALIFORNIA LEMONADE 材料： 白占边波本威士忌---------------45ml 柠檬汁---------------20ml 莱姆汁---------------10ml 石榴糖浆-------------1茶匙 茶匙砂糖-------------1茶匙 茶匙苏打水-----------适量 用具： 平底杯 调酒壶 做法： 1.把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 2.加入冰块且倒满冰冷的苏打水 这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。关于鸡尾酒的起源有很多种说法，最古老的说法是，鸡尾酒起源于罗马。皇帝的侍医克罗帝斯加利奴调制鸡尾酒做为皇帝的精神安定剂。他将柠檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉进去，让皇帝饮用，这种混合饮料就是鸡尾酒的鼻祖，你认为呢？ 一杆进洞 HOLE IN ONE 材料 白占边波本威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 柠檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 调酒壶 鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。 虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上第一台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。 曼哈顿 MANHATTAN 材料 白占边波本威士忌-------------2/3 甜味苦艾酒-------1/3 香味苦汁------1微量 红樱桃-------------1粒 用具 调酒杯 隔冰器 搅拌长匙 鸡尾酒杯 做法： 1. 将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可 2. 用红樱桃做装饰 据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。