腌咸菜长白醭怎么办
问题一：腌咸菜长白醭怎么办 1、选好腌渍原料 绩制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌
问题二：咸菜长醭怎么办? 10分 腌菜长白霉的主要原因大致有四个：一是腌菜的时候温度太高，故此，民间不在高温的夏季腌咸菜；二是腌菜前没有将菜里的水分梗去；三是盐放少了；四是坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里。
建议你立即将咸菜的水分尽可能挤去，然后按10斤菜（挤去水分后的重量）加6～7两盐的比例混合拌匀，再将腌菜灌装在玻璃瓶或坛子中（容器要先用开水消毒杀菌）压实密封，保持腌菜的表面有一层盐水，或在腌菜表面再多放点盐，两个星期后就可以吃了。
注意：吃的时候太咸可以洗掉一些盐；不建议吃腌制两周内的咸菜，因为有亚硝酸盐的危害！
问题三：咸菜生白醭了怎么办 你可以放点白酒进去的，但是不要太多。（这可是祖辈们常用的办法哦！咱四川的泡菜可是出了名的！偿还有以后要注意不要用沾了水或油的手或物品去取腌制的咸菜。
问题四：腌咸菜起白花怎么办 腌咸菜如果起白花的话就加点白酒进去，泡些老姜和干辣椒在里面，还有就是坛咸水一定不能让它干了，切忌泡菜不可沾油哦。希望对您有用！
问题五：咸菜长白醭能吃吗 就是白色的霉菌，生了白醭的咸菜是不能吃的
问题六：腌咸菜长白毛怎么办 咸菜长毛 1是储存温度过高 2是盐放少了
如果刚开始长毛可以取出洗干净 多放些盐放在 5--10度环境内储存 长毛严重就扔掉吧不然会危害**健康
问题七：腌咸菜长白毛怎么办 不怕的话就洗洗煮熟它，怕的话就扔了
问题八：腌咸菜长白毛怎么补救 腌咸菜长白毛没法补救，只有丢了，因为已经变质发霉了。里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
问题九：腌咸菜的缸内长了一些白色东西,怎样处理? 因为在空气中有一类好气性的野生醭酵母菌。这种细菌生命力强，繁殖快，专门生长在盐水表面。生长白醭并不是不可避免，往往是由于方法不当造成的。
主要原因不外四种：
一是腌菜长时间处于高温条件下；
二明腌器不干供为细菌生长创造了条件；
三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件；
四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。
处理方法：可将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。
问题十：咸菜长毛了怎么办？ 长毛了是你腌制得时间太长，然后可以水和盐又少所以才会。最好建议是长毛的不要了，根据医学专家的说法那个容易致癌，发病。没有长的还可以食用。
腌咸菜长白醭怎么办？
答：腌咸菜长白醭可以用以下方法处理：①将白醭去除，把咸菜放在温度较低的地方；
②去除白醭后，在咸菜里加入些蒜末，或倒入些高度白酒；
③去除白醭后，在咸菜里再加些盐。
等等。
盐咸菜长白醭主要是因为受到了细菌的感染造成的，解决的办法是把咸菜缸上层的白醭捞出倒掉，然后把咸菜捞出来，把咸菜水放到锅里煮沸一下，经过消毒的咸菜水就可以放入咸菜了。
将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。
保藏腌菜的有效方法：是用盐水封顶，这样可以使腌菜与空气隔约，还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同；冬季盐水浓度不能低于14度；夏季要达到16度以上。
腌咸菜缸内的白色物质怎样处理?
可将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。
有白色物质的主要原因：
一是腌菜长时间处于高温条件下；
二是腌器不干净为细菌生长创造了条件；
三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件；
（图片来源互联网，侵删）
四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。
腌制前的蔬菜要处理干净。 蔬菜本身有一些对**有害的细菌和沉有毒的**农药。所以腌制前一定要把蔬菜彻底清洗干净，有些蔬菜洗净后还需要晾晒，利用紫外线杀死蔬菜的各种有害菌。
腌菜的器具要干净。一般家庭腌菜的缸、坛，多是半年用半年闲。 因此，使用时一定刷洗干净，除掉灰尘和油污，洗过的器具最好放在阳光下晒半天，以防止细菌的繁殖，影响腌品的质量。<\p>
我淹的咸菜长了白脯,应该怎么办?
问了岳母大人，往里面倒点白酒。以后要注意一定要做好密封工作。
温度 有点高了 放到阴凉的地方
是长霉菌了，腌菜时保证器具和材料无菌是关键啊。可以加些抑菌的东西，放到避光温度较低的地方
你好！
咸菜缸中进入生说了.你可将白脯捞出.
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
温度过高就容易生白脯，放点白酒，淹菜时用专用盐就行
放点糖吧！
没有事，是盐少点的原因，可以吃的时候把疙瘩洗干净了，多洗几遍，就没有事了。我东北的哦。
洗洗就行
栋4Qm14、喝着咖啡，苦苦的滋味。快乐与忧伤，依然能感受到的那份真实与感动、思念与孤独。