荠菜豆腐羹的家常做法 荠菜豆腐羹怎么做
前言记得第一次吃这道菜的时候也是第一次吃香菜。那时在金华师大，同学生日，让厨房配的菜，上来第一道菜是香菜豆腐羹。全室友没有一个吃得惯香菜的味道。但是那次后，我渐渐爱上了香菜。香菜可调整**五行，对**有莫大的好处。香菜的香味也让我着迷。材料主料：嫩豆腐80g、香菜20g、浓汤宝1个、鸡蛋1个；
辅料：香油适量、盐适量、淀粉适量香菜豆腐羹1嫩豆腐切小丁，香菜洗净切碎，猪骨浓汤宝一个2鸡蛋一个，取蛋白用3锅内加水，放入猪骨浓汤宝，也可以用清水。用高汤味道会更鲜。4倒入豆腐末5加适量的盐调味，煮沸6淀粉加水和成淀粉水，不要太稠7水开后，倒入淀粉水，边加边搅拌，不要让淀粉水糊底8倒入蛋液，立即用筷子搅散，使蛋液成蛋花9撒入香菜末10淋入香油，搅拌均匀11装碗即可食小贴士1、这是个汤羹菜，勾芡要调的薄，不能像炒菜那样的厚芡。
2、香菜不要煮，在起锅前撒入立刻出锅，否则香菜会黄掉。
3.没有高汤可用清水，出锅前加味道或鸡精提鲜。
4.若是用浓汤宝，里面有咸味，盐要少加。
5.蛋也可以用全蛋，但是只用蛋白，汤羹会更白。
豆花羹家常做法？
主料:绢豆腐
辅料:青菜
调料:盐，鸡精，淀粉
具体的操作方法
第一步:把青菜用清水浸泡一下，然后清洗干净沥干水分
第二步:去掉菜杆，留下青菜叶子备用
第三步:锅里倒入适量的清水
第四步:水烧开后放入青菜叶子稍微汆烫一下
第五步:立刻捞出放凉水里浸泡
（图片来源互联网，侵删）
第六步:把青菜叶子放进粉碎机里打成菜汁
第七步:把打好的青菜汁倒碗里备用
第八步:准备少许淀粉用清水调稀备用
第九步:切半盒娟豆腐，如果汤碗大可以用一盒
第十步:先把h绢豆腐切成薄片，要切的厚薄均匀
第十一步:再把豆腐切成细丝，同样要粗细均匀
第十二步:锅里倒入两小碗清水，可以根据汤碗的大小决定
第十三步:水烧开把豆腐丝倒入锅里，大火煮沸后去掉浮沫
第十四步:加少许盐和鸡精调味，然后倒入水淀粉勾芡成豆花羹
第十五步:把豆花羹倒入汤碗里面
第十六步:把青菜汁倒入锅里加少许清水搅拌均匀
第十七步:烧开之后加少许水淀粉勾薄芡即可
第十八步:把青菜汁用勺子浇在豆花羹上，注意只浇半边就可以了
最后，用小勺子顺着一边慢慢推成八卦图形，最后点上两个眼睛就完成了。
什锦豆腐应该怎么做？
什锦豆腐煲的做法
1.蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段
2.豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末
3.干带子洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋
4.中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐
5.煎至两面微黄，捞出备用
6.锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香
7.倒入足量水，放入泡好的带子，大火烧开，转小火煮20分钟
8.加入蟹味菇和茶树菇
9.再放入煎好的豆腐
10.加入适量酱油
11.用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐
12.最后用水淀粉勾芡即可<\p>