麻辣鳕鱼正宗东北做法
先把鳕鱼切成小块，大小看个人喜好
加上盐白酒姜片
掩上一小会
然后准备干辣椒节，爱吃辣就多准备些（知道辣子鸡怎么做撒）
然后把鳕鱼下锅，中小火炸至金黄不软就行，捞起来
再倒油，油热了小火，把干辣椒节下锅，加蒜末，花椒，一起炒，注意不要让干辣椒变黑
发香了就把炸好的鳕鱼下锅，一起炒，可以适当的加一点点盐，放点糖
起锅的时候先洒点点芝麻，炒一会加点蒜苗节或者葱节，
起锅
完成后，红红的辣椒绿绿的葱节，黄黄的鱼肉，泛着一股辣香味，让你欲罢不能
(*^__^*) 嘻嘻……加上芝麻，那个香味更秒了
东北麻辣鳕鱼的做法？
（图片来源互联网，侵删）
食材清单
鳕鱼 2条 、 干辣椒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 30ml 、 老抽 15ml 、 陈醋 5ml 、 盐、鸡精、十三香 少许 、 油 适量 、 花椒 少许 、 八角 少许 、 香叶 少许 、 陈皮 少许 、 鸡蛋切 一个
烹饪步骤
1/4
将鳕鱼洗好切段，裹鸡蛋液或淀粉，面粉均可。
2/4
煎至见面金黄捞出，锅底剩少许油。
3/4
把佐料放入锅中翻炒，放入煎好的鱼，倒入老抽上色。
最后一步
加水，没过鱼。 加入陈醋。鸡精，盐，十三香。 中火，大概15分钟 没有汤了，就可以出锅了 。
麻辣鳕鱼的好吃做法
【导读】爱吃辣味的吃货们看过来，超赞的麻辣鳕鱼做法get！有句话说得好，世间唯有爱与美食不可辜负，爱情或许会让你们身心俱疲，但是美食一定能够给你们带来好心情！作为一枚正宗的吃货，对于别人望而生畏的辣味也是非常倾心的。就拿麻辣鳕鱼来说，那辣味十足的感觉绝对是让重口味的吃货们垂涎欲滴！按捺不住躁动的心急忙用刀叉就鳕鱼塞进嘴巴里，感受营养和美味在口中在肉中融化，那味道怎是一个美味可以形容！跟着我一起去看看麻辣鳕鱼的好吃做法！
主料：冻鳕鱼两条
辅料：青花椒适量、辣椒适量、葱片适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、水适量、盐适量
做法：
1、首先准备冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
2、磨刀霍霍向鳕鱼，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
3、然后在锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
4、注意不要轻易翻面，煎好一面再煎另一面哦，以防鱼肉碎了一地呢。
5、秘密武器来了，加入青花椒，那辣味，还真够呛！然后锅里加醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，炖半小时就大功告成了。
麻辣鳕鱼的营养价值
在北欧的鳕鱼有着"餐桌上的营养师"之称，在葡萄牙的鳕鱼更是被称为"液体黄金"，由此可见人们对鳕鱼的接纳度不是一般的高！对于重口味的吃货来说，单纯的蒸煮鳕鱼真的是难以解馋，这个时候如果能来点麻辣味那就更好了。为了吃货能够如愿，麻辣鳕鱼就出现了哦。当然麻辣鳕鱼的美味是众所周知的，但是它的营养价值也吸引了众多人哦。想知道麻辣鳕鱼有哪些的营养价值，那就要认真往下阅读了哦。
鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被**吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的.，给**带来了一定的好处。 ...
麻辣鳕鱼放哪种辣椒
麻辣鳕鱼是一道四川菜，对于重口味的吃货对于辣味也是非常挑剔的哦，不一样的辣椒口味自然是不一样。而能够制造辣味的食物也有很多，像辣椒酱、辣椒粉、生辣椒等，那么多的选择，你们会选择哪种呢？想知道麻辣鳕鱼放哪种辣椒，那就要认真往下阅读了哦。
【首选辣椒】想要麻辣鳕鱼做得好吃，建议买辣椒，不要放辣椒粉哦。
【"呛"口味朝天椒】如果喜欢"呛"的麻辣，可以试一下"朝天椒"，这种辣椒多是湖南产的，用朝天椒做出来的鳕鱼，吃一口立马能被呛到流眼泪哦。
【贵州花溪辣椒】贵州花溪辣椒非常出名，胜在味道辣而不烈，外形看起来又红又亮。
【贵阳大方辣椒】贵阳大方县的辣椒，外形细长，表面有皱痕，因看起来像鸡爪子而得名，它的辣味适中，比较受欢迎。
【贵州遵义辣椒】如果喜欢辣味可以停留很久的话，不妨试一下贵州遵义的绥阳辣椒，外形如小拇指那般长，比较粗，吃起来很香，并且辣味会停留很久。
麻辣鳕鱼哪些人不能吃
吃货的世界很简单，他们都是围绕着那让人垂涎三尺的美食而转。说到美食，那让重口味的吃货魂牵梦绕的麻辣鳕鱼就不得不提了。鳕鱼可能很多人都吃过，但是像麻辣鳕鱼那么重口味的鳕鱼，相信很多人都未曾尝过。麻辣鳕鱼属于川菜，主料是鳕鱼，口味是麻辣，一口咬进嘴巴，绝对是辣味十足，让吃货们吃了要返寻味。但是麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃，麻辣鳕鱼也有禁忌人群，想知道麻辣鳕鱼哪些人不能吃，那就要认真往下阅读了哦。
1、出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼，因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
2、肝硬化患者：肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、结核患者：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
4、肝火旺盛的人：因为麻辣鳕鱼里面放了很多辣味的东西，辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
麻辣鳕鱼吃多了会上火吗
你无辣不欢？食欲不振就想要吃辣？特别是像麻辣鳕鱼这样的食物，还真的是让人食欲大开啊！但是重口味的亲们，你们可知道麻辣鳕鱼吃多了会上火？麻辣鳕鱼不是你想吃就能吃，适时适量才是最佳之选。
问：麻辣鳕鱼吃多了会上火吗？
答：如果仅仅是鳕鱼的话，是不会轻易上火的。但是因为麻辣鳕鱼里面增加了不少的辣椒，辣椒本身属于燥热性的食物，吃太多也会引起口腔溃疡或者牙龈肿痛等上火现象。如果大家在吃麻辣鳕鱼的时候感觉实在太辣，最有效的缓解办法是在嘴里迅速的放一些白砂糖，然后含住，在白砂糖融化的过程中，辣味也会自然而然地随之缓解，可谓是十分迅速而效果显著。<\p>
麻辣雪鱼怎么做最好吃?
过程与普通麻辣鱼一样
只是雪鱼肉质松软 不易成型
推荐炸一遍
炖煮时记得不要总翻动 不然容易散架
材料: 鳕鱼500克
配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),孜然10克.
料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克.油适量.
做法:1,先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物.
2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块.放在盘中备用.
3,葱,姜,蒜切成末,备用
4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和 胡椒粉煸炒.
再放入酱油,翻炒几下,这时就可以把切好的鳕鱼放里啦.再翻炒,让鳕鱼充分与油接触.
5,待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,孜然,一起放入锅中,翻炒均匀.
就开炖了.
6,待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精, 就可以出锅了.