一斤辣椒放多少盐做剁辣椒
腌一斤辣椒一般需要放50克盐。
腌辣椒方法如下：
辣椒适量清洗干净。
2.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。
3、锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、**等）烧开，烧开后自然放凉。
4.取一容器，刷洗干净，晾干水分。
5.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。
剁辣椒一斤大概要放50克盐。
辣椒和盐的比例约为10：1，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食的话可以适量一点。用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。
装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意。
辣椒的选择技巧
1、外观检查：选择外观饱满、均匀的辣椒。避免选择表面有破损、变软或出现腐烂迹象的辣椒。
2、颜色选择：根据个人偏好和使用需求选择不同颜周视色的辣椒。红色、绿色、黄色等各种颜色的辣椒都有不同的口感和辣度，可以根据需要进行选择。
3、辣度判断：如果你想要购买具有一定辣度的辣椒，可以用手指轻轻触摸辣椒的尖端。辣度高的辣椒通常在触摸时会有刺痛或灼热的感觉。
4、气味闻取：嗅一下辣椒的气味，新鲜的辣椒应该有浓郁的辣椒味道。如果辣椒散发出异味或有发霉的气味，则可能已经变质。
以上内容参考百度百科-剁椒
一斤泡椒要用多少盐？
一斤泡椒要用到食盐 500g（一市斤）
具体做法如下
（图片来源互联网，侵删）
配料
1、辣椒 5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两） （熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油 2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精 25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。
4注意项 ⑴辣椒切开洗干净，晾干，不要有生水，这个很重要
剁辣椒每斤辣椒放多少盐才合适？
腌制剁辣椒一般是按照10：1的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用1斤盐；如果需要存放的时间较久，可以按照10：2的比例放盐，即10斤新鲜辣椒需要使用2斤盐。盐可以有效杀菌，让剁椒存放时间更久，腌制辣椒一般需要一周的时间。腌制时可以添加一点明矾进行拌匀，做出来的剁椒酱不咸又耐放，不会容易坏掉。

扩展资料：
剁辣椒腌制方法：
准备材料：红辣椒1000g，植物油50g，食盐200g。
1、将红辣椒洗净后彻底吹干，完全晒干没有水分后把辣椒柄去掉。
2、将所有辣椒全部剁碎，剁的越碎越好，然后在表面淋上一圈植物油，密封保存即可，最好密封一个月以上。
3、一般剁辣椒腌制一周以后就可以食用，越放味道越香，食用完记得密封好。<\p>
磨盐辣椒10斤放多少盐?
1.2到1.5斤 你口为中的话就给1.5斤 不中就给1.2斤
辣椒第一是要辣，第二是要咸。所以一斤辣椒大概需一两盐。
做辣椒酱一斤放多少盐
一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
四川辣椒酱做法 ：
一、材料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
二、制作方法步骤：
1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。
2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。
3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。
4、放盐、味精便可出锅。