大白菜炖豆腐怎么做好吃
食材
平鱼2条
豆腐2块
西芹适量
剁椒适量
料酒适量
盐巴适量
辣椒粉适量
青椒适量
洋葱适量
味精适量
生姜适量
地瓜粉适量
鸡精适量
葱花适量
生抽适量
蒜头适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
鱼用料酒生姜腌制下，然后表面撒少许地瓜粉，其实鱼应该用纸擦干再撒点地瓜粉，这样煎的时候就不会溅油，不过这一步我省了就是！
2
油温烧至七成热，鱼放到锅里煎至两面酥脆即可！
3
锅里倒入适量的油，加入蒜头剁椒爆香！
4
加入西芹翻炒！
5
然后锅里加水，豆腐，洋葱，鲳鱼！再加料酒，辣椒粉，生抽，少许盐巴！
6
（图片来源互联网，侵删）
炖至豆腐入味，稍微有点收汁，加入胡椒粉，味精，鸡精，最后加点青椒，葱花，片刻就可以起锅了！
炖豆腐怎样做才好吃？
食材
豆腐1块，鸡蛋100克，盐1勺，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，小米辣适量，豆瓣酱1勺，水淀粉适量
做法步骤：
1
豆腐切小块，加入鸡蛋液
2
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
3
炒至金黄盛出
4
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
5
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
6
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
原料：豆腐、尖椒、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、葱花、鸡精。
做法步骤：

第1步、豆腐切小块。

第2步、尖椒切碎。

第3步、肉切碎。

第4步、下入肉末和葱花翻炒。

第5步、加料酒，生抽，耗油。

第6步、加半碗水煮开。

第7步、放入豆腐在煮开转小火炖十五分钟。

第8步、加尖椒碎继续炖五分钟加盐和鸡精调味。

第9步、出锅装盘。
猪肉炖豆腐怎么做好吃
豆腐丸子的家常做法<\p>
食材准备：
豆腐一块，猪肉，葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒，料酒，盐，辣椒面，胡椒粉，豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精
做法：
1、将新鲜的猪肉，用清水冲洗干净后，放在案板上，用刀切成末放入碗中。
2、在碗中加入少许的盐，料酒，老抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味，腌制的时间越久越好。
3、在腌制肉的时候，把豆腐清洗干净，放在案板上也切成小块，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入豆腐，焯水大约两分钟左右，用漏勺捞出控干水分。（豆腐焯水的好处是能去除豆腥味）
4、把葱洗净切碎，姜洗净切末，大蒜去皮后切末，青辣椒切断，红辣椒洗净切段备用。
5、热锅倒入油，油温升高后，放入腌好的肉末，快速翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱，放入葱末，姜末，蒜末，翻炒均匀，炒至豆瓣酱出红油，肉末变色。
6、在放入焯过水的豆腐，放少许的辣椒面，翻炒均匀，再往锅里倒入小半碗的清水，在加入蚝油，胡椒粉拌均匀。（放辣椒面时，一定要在放豆腐时一起放，放的过早辣椒面会被炸糊）
7、盖上盖子用中小火炖2—3分钟，让豆腐更加的入味，再倒入切好的青红辣椒翻炒均匀。
8、在锅中倒入一个用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，汤汁浓稠时出锅，放入少许鸡精翻炒装盘。
又香又辣超级下饭的美食就做好啦！不能吃太辣的，可以酌情增减辣椒和辣椒面的用量。
小提示：
在腌肉的时候已经放过盐了，豆瓣酱也是咸的，在炒制的过程中，就不要再放盐了，以免菜过咸。<\p>
怎么炖豆腐好吃
肉末炖豆腐 主料：豆腐、肉末 辅料：口蘑、青椒 调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 做法： 1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。 2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。 特点：味道鲜嫩，营养丰富 提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。
原料：豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇粉
做法：
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可