用纯牛奶自制淡奶油
将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成淡奶油。
准备材料：淡奶油一侍晌尘盒、冰水300克、老禅白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：
第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：
第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：
第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：
第五步、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：
第六步、然谨兄后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候打发完成，如下图所示：
第七步、打发好的淡奶油，如下图所示：
500ml牛奶能自制淡奶油的做法窍门？
准备食材：500ml全脂牛奶、10克吉利丁片、7.5ml香草精、32.5克糖粉。
将500ml全脂牛奶放入锅中，加入10克吉利丁片，加热至融化。
加入7.5ml香草精和32.5克糖粉，搅拌均匀。
将混合液倒入碗中，放入冰箱冷藏6090分钟，每隔1520分钟取出来搅拌一次。
混合液逐渐变浓变厚后，取出用手动打蛋器搅拌均匀，淡奶油就做好了。
需要注意的是，在制作淡奶油的过程中，加热牛奶时要不停搅拌，以免溢出。另外，吉利丁片要提前用冷水浸泡5分钟，让其充分吸收水分。如果想要更丰富的口感，可以在混合液中加入适量的水果、果酱等调料。
纯牛奶可以打发成奶油吗
纯牛奶是打发不成奶油的，因为牛奶的质地太稀薄，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，所以是打发不成奶油的。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
奶油
（图片来源互联网，侵删）
奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。
动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。<\p>
纯牛奶可以做成奶油吗
纯牛奶可以做成奶油，下面是具体做法：
准备材料：60ml冷水，10g吉利丁粉，250ml全脂牛奶，7.5ml香草精，32.5g糖粉
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
2、开中小火加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
5、放入冰箱，放置60-90分钟，每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
6、拿出电动打蛋器，这时候就可以打发成奶油了。
扩展资料
打发奶油的注意事项：
1、打蛋盆必须保证无水无油。
2、奶油如果被打发过度甚至出现油水分离，添加适量的全脂奶粉搅拌混合就可以恢复至正常状态，但是此时的打发淡奶油就已经不再适合当做蛋糕抹面来使用，可以用来制作慕斯蛋糕之类。
3、打发的速度不能过快，可能会加速泡发，导致使用时奶油粗燥易分离。