葱白水淡豆豉最正确的做法?
一、用料
豆豉 勺
葱白 段
二、葱白淡豆豉的做法步骤
步骤 1
淡豆豉10-30克(约1岁10克,2岁20克,3岁以上30克)加入水600毫升左右 ,先煎55分钟
步骤2
葱白2、3根带须,切段;葱白用大葱小葱都可以,大葱更好
步骤3
放葱白后再煎5分钟
步骤4
得药汤90-180毫升 ,用一天,分3次喝完 ,如果需要可加红糖(或麦芽糖)。
用料
葱白(带须)3根,淡豆豉适量,水600-1000克,红糖根据需要适量
做法:
1.准备600-1000毫升水,将淡豆豉先煮50分钟。用量:6月以下5克左右,12月以下5-10克,1岁以上10-15克,大人15克以上(每克约7颗)
2.葱白2-3根带须,切成段(葱白用大葱小葱都可以,大葱更好),放入锅中再煎5-10分钟
3.得药汤90-150毫升,一天内分3次喝完,后面喝的时候可以加热再喝。
4.如觉得难喝,可加点红糖调味
首先准备葱白2、3根带须,豆豉5-20克,饮用水3、4碗。淡豆豉先放入砂锅煎50分钟,放葱白后再煎5-10分钟,可以加入适量红糖。
水豆豉怎么做
1、首先准备食材:水500ml、豆子300g、白酒20ml、盐30g、干辣椒20g、姜20g。
2、然后把豆子放入水中泡发,如图所示。
3、接下来干辣椒、姜切末,如图所示。
4、接着锅中加水,放入豆子煮熟,捞出沥干,留煮豆子的水。
5、然后将豆子放入盆中,放在温暖的地方发酵。
(图片来源互联网,侵删)
6、接下来将辣椒、姜、煮豆水拌匀,加入白酒拌匀,如图所示。
7、最后将豆豉放入料汁中拌匀,密封冷藏1星期就完成了。<\p>
配料:大豆(1斤)、剁辣椒(100克)、姜(100克)、花椒(少许)、盐(50克)
做法:
1、将大豆洗净,浸泡一个晚上,准备第二天上午煮。
2、将大豆倒入高压锅中,加入水,水浸过大豆1寸左右,煮1小时左右,煮熟豆子后,将豆子控干水分用陶瓷碗或其他瓷碗装好备用,煮豆子剩下的水用碗装好,煮豆水放点盐,冷却后放入冰箱冷藏。
3、煮熟的豆子用陶瓷碗或其他瓷碗装好后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵3天,冬天可能时间要长一点。
4、发酵好的豆子用大盆装好,准备好剁辣椒、姜切成末,花椒粉,盐,然后倒入大盆中一起搅拌均匀,滴几滴白酒。做好后装瓶,7~10天后就可以吃了,炒菜、早餐小菜、佐面、作调料都可以。
有的人喜欢放些白酒在水豆豉里,再放上半个月食用。我没有放白酒,因为白酒味一时半会儿去除不了,只要盐放适量了,水豆豉可以放很长一段时间,能很快吃上豆豉。注意在制作的过程中,所有材料和容器都不能沾上油或生水。
水豆豉可以直接食用,也可以用来拌菜,我家就经常用它来拌白萝卜丝加些香菜、花椒面、味精、香油;也可以腌拌头菜和其他小菜,特开胃。<\p>
大葱拌豆豉怎么做
食材 食谱热量:187.8(大卡)
主料 大葱 一根 水豆豉 100g
方法/步骤
材料图,大葱一根就够了,水豆豉我买的是瓶装水豆豉,一瓶是200g左右,连水一起大概要用100g。听起来多,实际用起来没有好多。
大葱拌水豆豉
大葱去外皮,洗净,切葱节,然后切大葱丝。
大葱拌水豆豉
大葱拌水豆豉
用料酒腌制大葱丝10分钟左右。
大葱拌水豆豉
把水豆豉倒入腌制好的大葱丝里面拌匀即可食用。
大葱拌水豆豉
大葱拌水豆豉
完成,好吃简单的水豆豉拌大葱就做好了。
大葱拌水豆豉
END
注意事项
水豆豉与大葱拌匀以后,再腌制一段时间再吃,味道更加。