猪皮冻的做法
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量
1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮答悔上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸。4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成搭销小块或小条一同放入。5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。6：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即清枝正可切块食用了。
凉拌猪皮的做法如下：
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3、再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝。
5、大葱洗净，斜切成葱丝。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。
8、调入花椒油和少许花椒粉。
9、加入生抽，盐和香醋。
10、放入猪皮丝。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可。
猪皮的做法？
准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
猪皮是一道美味的食材，它可以被用来制作很多不同的菜肴。以下是一种简单的烤猪皮的做法：
所需材料：
猪皮
食盐
花椒粉
料酒
步骤：
将猪皮浸泡在开水中约30分钟，然后取出晾干。
在猪皮的表面均匀地撒上食盐和花椒粉。
将猪皮放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟左右直到猪皮膨胀起泡并变得金黄酥脆。
取出烤好的猪皮，切成条状即可。
如果你想让猪皮更加脆口，可以在烤之前将猪皮稍微滴一些料酒，但切记不要过多，否则会影响最终的口感。
猪皮怎么做好吃
很多人都不喜欢吃猪皮，那只是因为他们没找到做猪皮的技巧，下面就教大家做一道猪皮冻，保证好吃！
工具/材料 猪皮
01 肉皮用开水煮5分钟左右，拔毛、清理肉皮反面多余的肥肉。
02 清理完肉皮以后，切成小丁，放入生姜末和少许八角桂皮。
03 开始熬制，备清水将肉皮放锅中熬制，水开以后大概30-40分钟收汁。
04 装容器，待肉皮完全冷却以后放入冰箱冷藏储存一夜。
05 凝固以后根据个人喜好切成方块或长条。
06 浇汁：备小碗，放大蒜末、干辣椒末、少许花生米、辣椒油。起过烧油5-6成热浇于碗内快速搅拌，再加入凉拌醋、盐、鸡精、生抽。待碗内酱汁冷却后浇于肉皮上，撒上葱花即可开吃。<\p>
猪肉皮怎么做来好吃?
1.熬汤的时候放猪皮进去一起熬，猪皮很软很滑。
2.高压锅压5到10分钟，拿出来切条，炒辣椒吃。
3.做皮冻吃
1.熬汤的时候放猪皮进去一起熬，猪皮很软很滑。
（图片来源互联网，侵删）
2.高压锅压5到10分钟，拿出来切条，炒辣椒吃。
3.做皮冻吃
如果肉皮比较多，就加说在锅里煮，融化后再冷却，成胶状物，吃的时候切成片或条，加各种调料凉拌起来，味道很好。
我喜欢吃的：熬成猪皮冻、高压锅打出来拌凉菜
把猪皮煮烂，加入葱姜，花椒、大料，捞出备用。再将火上放锅加油烧热，加入猪皮，加入醋，青蒜，盐，味精，出锅即可