苤蓝怎么腌好吃
主料苤蓝100g尖椒1个胡萝卜1个 辅料酱油120g盐10g糖适量 步骤苤蓝咸菜的做法步骤11.大苤蓝一个，洗净苤蓝咸菜的做法步骤22.削皮苤蓝咸菜的做法步骤33.切片苤蓝咸菜的做法步骤44.用这种削皮器切出花纹苤蓝咸菜的做法步骤55.配了一个尖椒和胡萝卜，颜色好看苤蓝咸菜的做法步骤66.按同样的方法切出花纹苤蓝咸菜的做法步骤77.切了一大盆，放上一小撮盐，腌上一会儿杀出水分苤蓝咸菜的做法步骤88.然后放入胡萝卜和青椒苤蓝咸菜的做法步骤99.倒入半袋酱油苤蓝咸菜的做法步骤1010.放上一把糖苤蓝咸菜的做法步骤1111.放到一个大的容器里腌上2天就能吃了小贴士糖要少放，多放了味道不好
苤蓝的腌制方法和配方？
材料：材料：苤蓝5斤、泰椒10个、盐3汤匙、酱油1袋、米醋1袋、白糖3两、白酒1两、姜1块
做法：
1.把苤蓝洗净
2.将苤蓝切去底部硬底，用刀将苤蓝表面的硬皮削干净
3.再将苤蓝切成1.5厘米见方的丁，撒上盐，拌匀，腌制24小时
4.到时间后，将苤蓝捞出，用手攥一下，去到水分，待用
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5.将泰椒切成段，姜切成片
6.将苤蓝丁放在盆内，加入姜片泰椒拌匀，将酱油和醋放在锅内烧开，关火晾凉，把白酒，白糖倒入，搅拌均匀，淋在苤蓝盆内，腌制24小时，就可以吃了，放在冰箱内冷藏保存就可以了，随吃随取。
苤蓝怎么腌制？
1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。
2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。
3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备用。
4.将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在盆中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制1小时。
5.过滤掉腌制大头菜中的水分。为了保持大头菜中的水分干净，用手挤压过滤后的大头菜，将大头菜中残留的水分挤出，然后将大头菜放入盆中备用。
6.锅中加入适量的食用油。油温三成热时，放入花椒翻炒，然后滤出花椒，再放入切好的小米爆香。可以关火，然后加入适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀。
7.将调好的酱料倒入盛有大头菜的盆中，用手抓匀，然后取一个干燥的容器，将抓好的大头菜密封在容器中，腌制10天。
8.取出大头菜，用刀将大头菜切片切成丝或条，加入适量香油，搅拌均匀后食用。<\p>