蛋糕的做法家庭做法?
1、食材：电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3到4只。2、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。6、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。7、倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。8、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地**，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。9、稍放凉后倒扣出来的蛋糕。
蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋放多少水？
（图片来源互联网，侵删）
在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
普通蒸蛋的具体制作：
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程：
1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）
3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。
求抹茶车厘子蛋糕做法
抹茶车厘子蛋糕做法：
『蛋糕胚部分』准备材料：·低筋面粉90g·鸡蛋5枚（平均每个60g）·纯牛奶45～50ml·玉米油45g·白糖60g （15g加蛋黄/45g打发蛋清）具体步骤：1准备两个无水无油的盆，分离蛋黄、蛋清。2蛋黄中加入15g白糖、50ml牛奶和45g玉米油，水油融合充分搅匀。3筛入90g低筋面粉，z字形翻拌均匀。445g糖分三次加入蛋清中（可加几滴柠檬汁去蛋腥）打发蛋白至提起有硬挺的小尖角状，倒扣盆时蛋白不会滑落的状态即可。5取打发好的三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合物倒入另三分之二蛋白中翻拌均匀后放入裱花袋中，挤到纸杯中约八分满。6烤箱150度预热5分钟，然后烤箱上下管130度25分钟后，再用烤箱上下管150度20分钟即可。『奶油部分』准备材料：·淡奶油250ml·细砂糖25g·抹茶粉8g具体步骤：1淡奶油倒盆中，将所有材料混合均匀。2打发奶油，观察到有明显纹路后降低档速打发，提起状态八分左右即可。3装入裱花袋中裱花，再放车厘子装饰即可。<\p>
家庭蛋糕的制作方法
材料：Gouda cheese 100克，牛油 50克，色拉油 50克，糖粉 100克，全蛋 1个，泡打粉 1/2小勺，牛奶 1大勺，低粉 200克
170度，中层，15分钟
做法见照片
碎碎念：
1、没有Gouda cheese的同学可以用马苏里拉切碎了做，甚至用cream cheese也可以。
2、做好后的饼干糊比较稀，手上戴上一次性手套抓一小团出来放烤盘上轻轻压一下就好了，烤的时候它的表面自己会变平。
3、可以在表面上放上自己喜欢的东东，杏仁薄片、花生薄片或是葡萄干。顺便讲一下葡萄干的问题，葡萄干含糖份太高，高温烘焙时极易烤焦，如果烘焙温度超过两百度时，葡萄干尽量整理到面糊下层，不要直接暴露在面上，还有一种办法就是拿葡萄干泡朗姆酒，泡好后用纸巾略吸干再放上去，会好很多，不易变焦。