牛肉配什么菜包饺子
牛肉水饺
原 料：
主料：面粉250克，牛肉175克，萝卜150克，香菜末10克。调味料：酱油30毫升，精盐3克，味精1克，葱末6克，姜末3克。食用油：香油10毫升。
制法: （1）将牛肉剁成泥，加入酱油腌浸一会儿，加水搅拌，由稀变稠后，加入擦丝烫过的萝卜馅，再加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、香菜末、香油，搅拌均匀。
（2）将面粉放入盆内，加入清水125毫升和成面团，稍饧，搓成条，揪成小剂子，逐个按扁擀成圆皮，打入馅心，捏成小饺子。
（3）将水烧沸后，把饺子下入锅内，待饺子浮出水面，用凉水点2-3次或用小火焖煮至熟捞出。
牛肉馅配什么菜包饺子好？
牛肉馅一般人们都会配胡萝卜，西芹，大葱，或者是西葫芦，香菇。不过在调馅的时候也很重要的，调不好配什么都不好吃。
牛肉和大葱包饺子绝对是绝配，牛肉的嫩滑配上小葱的香，再配上饺子皮的劲道，绝对让牛肉小葱饺子非常好吃，包好后配上小香醋和老干妈辣椒酱，那绝对能给饺子增添十足的口感，绝对是不二只选，所以爱吃饺子的你，绝对要尝一尝牛肉和小葱的美味。
牛肉和大葱饱饺子最好吃
饺子有许多种类，许多馅料，牛肉馅就是其中最受欢迎的一种。牛肉鲜味比较大，所以导致牛肉馅饺子配什么菜成为了让人困惑的问题。牛肉配菜配的好，味道才会更好。想知道牛肉馅饺子怎么调馅或牛肉馅饺子的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。
做法
1.白菜洗净，切成碎末。
2.切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。
3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
4.调好的饺子馅。
（图片来源互联网，侵删）
5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。
7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8.饺子皮放入馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。
11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
方法二
主料
小麦面粉适量。
辅料
牛肉适量、白菜、鸡蛋2个。
调料
食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。
做法
1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。
2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀。
3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。
4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。
7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。
8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。
方法三
材料
牛肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2、牛肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。
4、按照平时的包法依次包好。
5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。
牛肉配什么菜包饺子好吃？
牛肉胡萝卜饺子：
主料：面粉800克、牛肉500克、胡萝卜5根。
辅料：面粉用凉水460克左右、大葱1根、鲜姜1块、蚝油30克、酱油适量、肉馅用凉水适量、盐适量、芝麻香油30克。
步骤：
1、饺子主料准备好：普通面粉、牛里脊或者牛腿肉，胡萝卜；牛肉要；
2、面粉和凉水入盆中，手揉面或者机器揉面都可以，揉好的面团收圆放盆里，盖上盖子饧至少30分钟再用，面团会滋润柔软；
3、牛腿肉的筋膜去掉，瘦肉切3公分左右的块，用绞肉机打成肉糜；
4、打好的肉糜入盆中，再用绞肉机将大葱段、姜块打成末同入肉盆中；
5、加适量蚝油、盐、酱油、芝麻香油、凉水，将肉馅搅拌均匀；因为牛肉太瘦，所以放了些芝麻香油；
6、胡萝卜刮皮后擦细丝，再切成末，与肉馅混合均匀；
7、饧好的面团搓成长条、切成小剂子、擀成圆皮，包上馅料，大肚饺子就包好了，入锅中煮熟；
8、吃时还可以蘸着腊八醋、辣椒油。<\p>
牛肉馅配什么菜包饺子好?
牛肉馅可以搭配芹菜、香葱、香菇、白菜包饺子。
白菜牛肉馅饺子做法：
食材：白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。
步骤：
1. 白菜洗净，切成碎末。切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。
2. 挤去水分的白菜加入牛肉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3. 面粉加一个鸡蛋，少许盐揉成面团，醒十分钟，搓成长条。
4. 撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
5. 饺子皮放入馅料。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，包好饺子。
6.烧开水，放入饺子，煮熟即可。