冬瓜最佳吃法
三伏天确实是一年中最难熬的一段时间，高温湿热的环境对身体影响很大，在这样的情况下除了要保证充足的休息和睡眠之外，还有注意调整饮食，多吃一些清淡有营养的食物，为身体补充能量，来抵御夏季的炎热。
入伏后，我就很少做大鱼大肉之类重口味的菜肴了，取而代之的则是一些用时令鲜蔬制作的清爽小菜，在烹饪时尽量做到少盐少油，不给身体增加额外的负担，口味上也以清淡鲜美为主。
这道【冬瓜蒸火腿】就是我家最近常吃的一道菜，夏天正是冬瓜大量上市的季节，价格十便宜，制作冬瓜的时候搭配一些鲜味食材，不加1滴油也美味馋人，清爽又解暑，做法也很简单。
冬瓜蒸火腿
冬瓜是适合夏季食用的食材，在烹饪冬瓜的时候可以搭配一些鲜味十足的配菜，像金华火腿、干香菇、开洋、蛤蜊等等，都是很好的选择。
制作冬瓜蒸火腿的第一步，是把干香菇和金华火腿做预处理，干香菇用温水泡发，金华火腿取较瘦的部切成薄片，之后用黄酒浸泡30钟左右，这样可以起到去腥去咸的作用。
冬瓜去皮去籽后，切成规整的方形厚片，在冬瓜片的中间位置划上一刀，注意不要切断，把冬瓜片制作成冬瓜夹的样子，之后把泡好的火腿片夹在冬瓜里即可。
在制作的过程中要尽量地保持冬瓜片大小厚薄一致，这样在烹饪时冬瓜的熟成度会比较统一，能保证较好的口感。
处理好的冬瓜整齐的码进盘子里，之后再把切好的香菇丝、姜丝摆在冬瓜上，这样就可以上锅蒸制了。
蒸冬瓜的时候要开水上锅，蒸大约15钟左右，这个过程是不需要进行调味的，金华火腿和香菇可以释放出足够的鲜味。
冬瓜蒸好后，趁着锅中余温，淋上2勺海鲜酱油增加一些咸鲜味，这样一盘好吃的冬瓜蒸火腿就做好了，这道菜口味清淡，鲜味十足，低油低盐，是特别适合炎热夏季的爽口美味。
三伏天天气炎热胃口差，条件允许的话可以给家人做这道【冬瓜蒸火腿】，味道鲜美，做法简单，吃完清爽消暑零负担，平平稳稳度过酷夏。
小贴士
1、金华火腿切片后用黄酒浸泡30钟，可以去掉多余的咸味和腥味。
2、冬瓜片的大小厚薄要保持一致，这样才能做好熟成度的统一。
3、火腿本身自带咸味，调味不需要额外加盐。
冬瓜的十种最佳吃法？
红烧冬瓜。
素炒冬瓜。
回锅冬瓜，冬瓜蘑烧，冬瓜扒芦笋，果脯冬瓜，橙汁瓜脯，冬瓜白果粥，冬瓜薏米粥，酸辣冬瓜汤，冬瓜陈皮汤，冬瓜菠萝羹等
食材：
冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯
做法：
1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。
2、锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟，炒锅烧热，放入蒜片，煸香。
3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁，加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可。
（图片来源互联网，侵删）
1、主料：冬瓜1块、海米50克、干葱头2个。
2、辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。
3、冬瓜一块、海米一把。
4、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。
5、干葱头去须洗净，拍扁。
6、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。
7、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮2分钟左右。
8、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均。
9、起锅、装盆、可以撒少许葱花。
怎样做冬瓜汤好吃又简单
冬瓜汤的简易做法：
用料：冬瓜400克、海带丝1包、虾皮5一把、食用油少许、盐适量。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、冬瓜去皮切片后放入煮开的水中。
3、加入一勺油。
4、放入海带丝。
5、放入虾皮。
6、加入一勺盐调味。
7、冬瓜煮熟即可出锅。
8、装入容器，一道清爽又低脂的海带冬瓜汤就完成了。<\p>
如下：
主料：冬瓜400克、高汤1000毫升。
辅料：香菜10克、盐2克、花椒1克、枸杞3克。
步骤：
1、冬瓜削去皮切片。
2、香菜清净切段。
3、加入高汤1L，大火煮沸。
4、倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀。
5、大火煮沸，盛出即可。<\p>
冬瓜如何吃着好吃
一、排骨冬瓜汤
做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。
二、红烧冬瓜
做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。
三、清炒冬瓜
做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。
这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。