蛋挞皮和汤圆家常做法烤箱?
1、准备好食材：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋3个、玉米油15克、盐少许、白醋几滴。
2、鸡蛋打散放无油无盐盘里，白糖一次性加入鸡蛋里。
3、加几滴白醋，四五滴就够了。可以柠檬汁代替去腥作用。
4、用电动打蛋器开始打鸡蛋，中档。
5、打了两分钟左右的状态，比较细腻了。
6、打了四分钟的样子，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，而且滴落的蛋液，不会很快消失的状态，这就打好了。
7、筛入面粉。
8、加入玉米油和少许盐。
9、用刮刀搅拌均匀，像炒菜一样上下搅拌（切忌不要画圈搅拌）。
10、搅拌至无干粉颗粒。
11、准备好蒸蛋挞的磨具，没有的就两个纸杯重一起（不然会有水蒸气把杯底打湿）。
12、把蛋糊倒进蛋糕纸杯里，刚好5个的量。
13、锅里水提前烧开，把蛋糕放上去，盖上盖子，大火蒸10分钟。
蛋挞家常做法烤箱？
方法/步骤分步阅读
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准备好食材。
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把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。
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盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。
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黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。
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先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。
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筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。
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（图片来源互联网，侵删）
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包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。
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放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。
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蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。
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出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。
怎么用烤箱做蛋挞？
用料：冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法：
1、准备好材料。
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3、再加入细砂糖，搅拌至融合。
4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。<\p>
蛋挞怎么做?
蛋挞做法如下：
用料：速冻蛋挞皮（20个） 鸡蛋黄（3个） 淡奶油（185克） 牛奶（140克） 低粉（10克） 细砂糖（50克） 炼乳（10克）
步骤：
1、准备好食材；
2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里；
3、加入砂糖拌匀；
4、小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉；
5、取蛋黄，搅匀；
6、慢慢倒在牛奶液中，拌均匀；
7、筛入低粉，成蛋挞水；
8、将蛋挞水过滤；
9、倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟即可。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。