虾酱炒鸡蛋的做法
前言材料主料：虾酱1饭匙；
辅料：鸡蛋3个、香油，葱花，香菜梗适量虾酱炒鸡蛋1鸡蛋打散加入虾酱打匀。油锅煸香葱花，倒入蛋液翻炒至熟，加入香菜梗，点香油即可
1、需要鸡蛋两个，虾酱少许，葱一颗。2、将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。3、锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可。
前言婆婆买的苦瓜，还没炒来吃，我突然想起可以用虾酱炒鸡蛋来炒，味道一定会比单独的炒鸡蛋好吃。加点干辣椒，味道真不错的。材料主料：鸡蛋100g 、虾酱60g 、苦瓜200g；
辅料：油适量、干辣椒适量苦瓜虾酱炒鸡蛋1苦瓜去瓤切片。2虾酱加两个鸡蛋打散。3锅里油热后放鸡蛋虾酱混合体。4炒熟备用。5另起一锅油热后放干辣椒炒香。6再放苦瓜翻炒。7苦瓜颜色变深后放鸡蛋，炒的入味即可。小贴士虾酱本身就是咸的，所以不用加盐了。
虾酱炒鸡蛋怎么做？
1、主料：鸡蛋3个、虾酱2茶匙。
2、辅料：大葱30克。
3、鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
4、鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用。
5、鸡蛋充分打散。
6、锅中放食用油，放入葱末爆出香味（虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。
7、炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒。
8、别着急，多炒一会，直至把虾酱中的水份炒干关火即可。
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
鸡蛋：3个;
虾酱：5克; 葱：适量; 植物油：适量;
虾酱炒鸡蛋的做法
1
鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀
2
炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液
3
炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可
虾酱怎么吃法大全？
虾酱的吃法如下：
材料：虾酱 10克，包菜 300克，葱姜 适量
1.准备好虾酱，葱切葱花，姜切成末。
2.把包菜清洗干净，用手撕成小块。
3.炒锅放花生油，油五成熟时，把葱、姜入锅爆香。
4.再放入包菜，快速翻炒至断生。
5.再放入虾酱翻炒均匀。然后出锅装盘，这样风味独特的虾酱爆手撕包菜就做好了。
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一、虾酱烧豆腐
做法：
1、鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2、锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒 翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3、放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉 勾芡即可。
二、蜢子虾熥鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀。
2、添加葱花和辣椒碎，添加花生油 搅匀。
3、入锅蒸熟即可。
三、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。
2、起油锅，油热后，把搅拌均匀的虾酱鸡蛋液倒入锅内炒制。
3、至完全炒散成型后出锅。
提示：1、腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。2、口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。
3、虾酱本身足够鲜，无需添加味精 或其他调味品。
4、根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。
四、眉豆炒虾酱
做法：
1、眉豆去筋，斜切成丝。葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用。
2、鸡蛋和蠓子虾酱搅匀。
3、起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出。
4、鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用。
5、起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味。
6、下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色。
7、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟。
8、添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。
五、肉末虾酱咕嘟豆腐
做法：
（图片来源互联网，侵删）
1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释。2、豆腐切块，在加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分。
3、花肉切小丁，姜蒜且末 ，干红辣椒和小葱 切碎。
4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂。
5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香。
6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味。
7、下入焯好的豆腐翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟。
8、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
六、虾酱蒸猪肉
做法：
1、猪肉去皮及肥的部分切片（不用切得太薄）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。
2、虾酱、青红椒、姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒在上面即可。
七、拌面吃
虾酱可以放到水煮的面中，作为调味料来用，让面条更加的鲜香，而且营养价值也会更加的丰富一些，做法很简单，只要把做好的面条，加入适量的虾酱进行搅拌即可。<\p>