圆茄子怎么做好来自吃又简单
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
原料：圆茄子3个、6瓣蒜、香菜1棵、牛肉馅、葱、姜调料：甜面酱10克、蚝油20克调料：盐、糖、鸡精做法：1、茄子去蒂后切成两半，然后改花刀，成不断刀的茄条状2、将茄子放入油中炸，变色后捞出控油3、留底油后依次放牛肉馅、葱、姜、甜面酱、蚝油，煸炒出香味，放盐、糖、鸡精调味，加适量水4、倒入炸好的茄子翻炒，均匀地裹上酱汁5、起锅后，装盘，撒蒜末、香菜末即可一、不油腻的红烧茄子 做法: （1） 先将茄子切成角块或条块均可。关键是不可太薄或太细。有点分量既好做，吃起来质感也好。 （2） 过油(这里的油最好选用花生油)。 凉锅开始，同时放油和茄子。油多无妨，煎完后可回收。慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)。让茄子先大量吸油，煎到出油，到不再出油时停止。煎时可加盖。一大锅茄子可以同时操作。煎得后起锅，放在一边继续滤掉一些油。 （3） 重置锅，用葱、姜、蒜炒肉末（一两许）。蒜可多些。待肉末由红转白，加水半碗，制汤。 （4） 加煎好的茄子，放糖、料酒、生抽、老抽、盐。搅拌，稍煮后起锅。老抽须极少，只为调色用。其它调料视口味而调整。
圆茄子最好吃15种做法？
肉末茄子豆角，红烧茄子，软烧茄子，硬烧茄子，清蒸茄子，肉夹茄子，清蒸茄子拌麻酱，土豆炖茄子，茄子馅饺子，等等每一种做法都非常美味
红烧茄子
1. 准备好所有食材，洗干净；
2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水分，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀；
3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片；
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油配置好备用；
5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出；
6.锅里留油放葱姜蒜煸香；
7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开；
8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅。
圆茄子怎么做好吃
圆茄子好吃的做法如下：
主料：圆茄子1个。
辅料：花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。
步骤：
1、先把茄子洗净，去蒂，切成小块。
2、起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。。。提示：茄子早一些放盐会熟得更快。
3、待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。
4、接着放入料酒继续翻炒一会。
（图片来源互联网，侵删）
5、放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。<\p>
茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
1、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
2、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
3、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
4、放入土豆和辣椒圈。
5、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
6、最后淋入水淀粉，出锅。
7、最后装盘即可食用。<\p>
素炒圆茄子怎么做好吃
圆茄子做茄盒最好吃。要是做素的，可以切成有一定厚度的薄块，大小随意，要有一点厚度。过油煎，把水分煎出去后加蒜炒或者加西红柿炒都可以。
用料
圆茄子 1个
油 少许
尖椒 1根
蒜 2瓣
肥肉 1小块
盐 适量
糖 少许
生抽 1勺
老抽 1勺
素烧圆茄子的做法
洗净茄子，去皮或者不去看个人喜好，切片。不去皮有些茄子会掉色颜色发黑。
处理尖椒，去掉筋，不然会比较辣。素烧圆茄子的做法 步骤2
锅内放少许油，油热下茄子，这个步骤目的是煸出茄子里的水分，待茄子软了缩了就差不多了。
这样差不多盛出茄子，放置一边。素烧圆茄子的做法 步骤4
切几片肥肉或者五花肉，用来出油，一个是好吃，再有植物油和动物脂肪油混合做菜比较健康，这个步骤可以不用，全用普通的食用油完全没问题。
接着，少许油入锅，一边放入肥肉片出油，另一边放入青椒爆香。素烧圆茄子的做法 步骤6
盛出青椒备用，下入蒜呛锅和刚才的肥肉片油混合，翻炒一会儿再下青椒，此时放生抽和老抽，为了色彩好看需要些老抽，盐适量，糖少许，鸡粉或者味精可用可