萝卜丝饼的家常做法窍门
食材明细：白萝卜适量、面粉适量、白萝适量、葱适量、盐适量、蚝油适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、十三香适量
白萝卜丝饼的做法步骤
1
准备好食材。
2
白萝卜用擦子擦成丝。
3
加入切碎的葱末，鸡蛋，面粉。
4
加入所有调料，搅拌均匀，然后加入适量水，和成稍微稠一点的萝卜面糊。
5
平底锅放适量油。
6
油热后放入面糊，摊开，至两面金黄即可。
前言一直很喜欢吃这个白萝卜丝饼，正好这几天白萝卜大量的上市了，话说冬吃萝卜夏吃姜，这个时候多吃白萝卜对身体也非常的好呢，于是早晨就做了这个白萝卜丝饼吃。很好吃呢材料主料：白萝卜丝1/2碗、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、白胡椒适量、面粉适量白萝卜丝饼1准备鸡蛋2放面粉3调成面糊4准备白萝卜丝，拿淹去掉水5放白胡椒6准备不粘锅7煎饼子8发萝卜丝9放面糊10两面金黄即可小贴士外面酥酥的很好吃
萝卜丝家常饼正宗做法？
主料:红萝卜、面粉、鸡蛋
辅料:盐
做法:
1.红萝卜去皮，擦成丝，鸡蛋打散，搅拌成泡
2.把面粉到入萝卜丝里面，加水，慢慢搅拌，然后把鸡蛋液放进去
3.电饼铛加少许油，倒入面糊，然后将上面多的萝卜丝刮到旁边，这样萝卜丝饼就薄了
选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
先向前平卷。
斜卷（对角卷）。
向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）
最后再直卷。
卷完后立起来整理并拍一拍
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。
先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
萝卜丝饼怎么做？
萝卜丝饼怎么做，萝卜丝饼酥脆鲜香，营养丰富，美味可口，制作方法也是非常简单，萝卜要选择新鲜的，萝卜里面的水分要挤干净，和面很重要，烙制的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的萝卜丝饼酥脆好吃。
萝卜营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜的吃法有很多，腌萝卜干，做饺子馅，炖肉，凉拌、炒着吃等，都非常的好吃，我自己都很喜欢吃萝卜，我们家每年都要种上一块萝卜，现在刚好是萝卜丰收的季节，天天都是拿萝卜变着花样来吃，这不昨天刚用萝卜做了萝卜丝饼，家人都很喜欢吃，下面就来分享下萝卜丝饼的做法。
一、制作步骤1、食材：萝卜、面粉、火腿肠、五香粉、盐、葱、白糖、香油、蚝油
2、把萝卜去头去尾，洗干净切丝放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，腌制好以后，把水分挤干净放盆里备用。
3、把葱洗干净切碎，把火腿肠去皮切小丁，把火腿肠丁和葱末放进萝卜丝里，加入香油、蚝油、白糖、五香粉、盐搅拌均匀。
4、盆里加入400克面粉，200克温水和面，可以根据自己馅的多少来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。
5、盖上保鲜膜，放着醒发半个小时，面团醒发好后，放在案板上，分成大小均匀的小剂子，准备一个盘子，盘子里放入适量的油，把小面剂用擀面杖稍微擀一下，擀成正方形放进盆里，油要稍微多一点，放着浸泡10分钟。
6、浸泡好后，取出一个小剂子，放在案板上，用擀面杖从一边开始擀，连擀带推，擀成薄一点的长面片，把调好的萝卜丝馅放在面片的一头。
7、先向前面卷，再斜着对角卷，就这样一直卷，反正把萝卜丝馅包好就可以，卷好后立起来整理一下，再按成小圆饼，全部做好后就开始烙。
8、电饼铛预热，放入少量的油，把饼胚放进去，中小火烙制，烙制一面金黄后翻面，烙至两面金黄就可以了，好看又好吃的萝卜丝饼就做好了。
二、萝卜丝饼小技巧
1、做萝卜丝饼一定要选择新鲜的萝卜，萝卜洗干净切丝后，要用盐把水分腌制出来，或者把萝卜丝焯一下水，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还能使做出来的萝卜丝饼更好吃，口感更好。
2、萝卜丝焯好水或者是腌制好以后，一定要把水分挤干净，萝卜馅里不能有汤汁，不然萝卜丝饼皮很薄，包的时候很容易破皮的。
3、面和好醒发好后，一定要用油再浸泡一下，这样面皮再擀的时候，既可以擀得很薄，还不容易断，做出来的萝卜丝饼才会酥脆好吃。
4、可以根据自己的喜好口味搭配自己喜欢吃的食材，像虾皮，鸡蛋都可以，烙制萝卜丝饼的时候，要用中小火烙制，避免出现外熟里生的情况。<\p>
萝卜丝饼怎么做好吃
煎水萝卜丝饼的家常做法
1.白萝卜擦丝
2.加俩鸡蛋 花椒面 葱花 一勺半盐
3.放上普通面粉和好 不干不湿的正好。
4.平底煎锅倒油
5.勺子压平 薄薄的一层才能出香酥味
6.两面煎黄 可以出锅了
胡萝卜丝饼的做法步骤
1
准备所需食材。
2
鸡蛋打入面粉中，加适量的盐。
3
放入适量的水调成光滑无颗粒的稀面糊。
4
胡萝卜去皮擦成丝。
5
把胡萝卜丝放入面糊中搅拌均匀。
6
（图片来源互联网，侵删）
搅拌好的胡萝卜面糊。
7
锅中刷一层油，烧热。
8
舀适量的面糊倒入锅中，摊成圆饼状。
9
煎至两面金黄，取出切块。
10
切好的饼，装盘。