虎皮豆腐的家常做法
主料： 豆腐 300克
调料： 大葱 5克 姜 4克 料酒 8克 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 3克 酱油 3克 花椒 2克 各适量
虎皮豆腐的做法：
1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 葱姜切末；
4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；
5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。
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虎皮豆腐的家常做法？
主料
豆腐200g
辅料
胡萝卜适量（切菱形片）
青菜心150g
水发黑木耳35g
姜片5g
蒜片3g
食盐4g
白糖4g
配料
李锦记特极鲜酱油10ml
李锦记蚝油10g
李锦记纯香芝麻油2ml
鲜汤150ml
淀粉适量
1. 准备所需食材。
2. 豆腐200g。
3. 将豆腐切块成2厘米见方。
4. 入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。
5. 锅底留油放入姜片、蒜片煸香。
6. 加入黑木耳、胡萝卜。
（图片来源互联网，侵删）
7. 翻炒。
8. 加入青菜芯翻炒。
9. 加入白糖、食盐、鲜汤，淋上李锦记天成一味特极鲜酱油。
10. 放入豆腐烧至回软入味后加入李锦记蚝油。
11. 勾芡出锅后淋上李锦记纯香芝麻油即成。
豆腐的九种做法
以下是豆腐的九种做法的食材清单和制作步骤：
一、麻辣豆腐
1. 食材清单：豆腐、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、淀粉
2. 制作步骤：
（1）豆腐切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油；
（3）加入花椒粉、辣椒粉和适量的水烧开，加入豆腐轻轻搅拌；
（4）煮5分钟后加盐、糖、鸡精调味，淀粉加水调成水淀粉倒入锅中勾芡即可。
二、家常豆腐
1. 食材清单：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、酱油、淀粉
2. 制作步骤：
（1）豆腐切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水和豆腐轻轻搅拌；
（4）加入盐、糖、鸡精、酱油调味，煮5分钟后加入淀粉勾芡即可。
三、麻婆豆腐
1. 食材清单：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、酱油、淀粉
2. 制作步骤：
（1）豆腐切块，葱姜蒜切末；
（2）锅中放油，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香；
（3）加入豆瓣酱炒出红油，加入适量水和豆腐轻轻搅拌；
（4）加入花椒粉、辣椒粉和盐、糖、鸡精、酱油调味，煮5分钟后加入淀粉勾芡即可。
四、豆腐脑
1. 食材清单：豆浆、熟石膏粉、鸡精、盐、酱油、香菜、葱花
2. 制作步骤：
（1）将豆浆煮沸，倒入熟石膏粉搅拌均匀；
（2）等待豆腐脑凝固后，加入鸡精、盐、酱油、香菜和葱花调味即可。
五、凉拌豆腐
1. 食材清单：豆腐、葱花、香菜、盐、鸡精、生抽、陈醋、花椒油
2. 制作步骤：
（1）将豆腐切块，放入碗中；
（2）加入葱花、香菜、盐、鸡精、生抽、陈醋和花椒油调味即可。
六、豆腐炖肉
1. 食材清单：豆腐、猪肉块、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、冰糖
2. 制作步骤：
（1）锅中放油，下猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香；
（2）加入豆瓣酱炒匀，加入料酒、生抽、老抽和适量的水；
（3）加入冰糖煮至溶化，加入豆腐块轻轻搅拌；
（4）煮至汤汁浓稠即可。
七、红烧豆腐
1. 食材清单：豆腐、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉
2. 制作步骤：
（1）锅中放油，下葱姜蒜末爆香；
（2）加入豆腐块轻轻搅拌，加入盐、糖、鸡精、生抽和老抽调味；
（3）煮至汤汁浓稠后加入淀粉勾芡即可。
八、鱼香豆腐
1. 食材清单：豆腐、猪肉丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、醋、糖、盐、鸡精、酱油、淀粉
2. 制作步骤：
（1）锅中放油，下猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香；
（2）加入豆瓣酱炒出红油，加入醋、糖、盐<\p>
饭店的虎皮豆腐怎么做
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
豆腐：500克;
胡萝卜: 少许; 油菜: 少许; 黑木耳: 少许;
姜：5克; 蒜：5克; 生抽：5克; 白糖：2克; 食盐：5克; 味精：2克; 香油：2克; 高汤：适量; 淀粉：适量; 植物油：适量;
虎皮豆腐的做法
主料 2人份
胡萝卜1根、内酯豆腐1盒
辅料
油菜苔150克、黑木耳35克
调料
姜5克、蒜3克、食盐4克、白糖4克、李锦记精选生抽10毫升、蚝油10克、芝麻油2毫升、高汤150毫升、淀粉3克、植物油适量
原料
烧虎皮豆腐步骤1
将内酯豆腐切块成2厘米见方的块，入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用
步骤2
锅底留油放入姜片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡萝卜、油菜芯翻炒
步骤3
加入白糖、食盐、鲜汤，淋上李锦记精选生抽，放入豆腐烧至回软入味后加入李锦记蚝油
步骤4
勾芡出锅前淋上李锦记纯香芝麻油即成