蛏子怎么炒好吃?
蛏子600克紫苏叶1把
辅料辣椒酱1大勺干辣椒适量姜2片蚝油2勺料酒1勺盐1勺糖少许
紫苏炒蛏子的做法
1.
所有材料清洗干净。
2.
紫苏切碎。
3.
锅内热油下姜和干辣椒爆香后倒入蛏子翻炒
4.
倒入紫苏，翻炒至蛏子壳开，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
5.
放入两匙蚝油,一匙料酒。
6.
放入辣椒酱，翻炒均匀后盖盖焖煮2分钟即可。
1、蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许）、盐适量、油3大匙。2、做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。3、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。4、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。
炒蛏子的家常做法？
步骤 1
准备材料，蛏子淡盐水养半小时，洗净；
步骤 2
水烧开倒入蛏子，不停翻动，待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用；
步骤 3
全部夹出来的蛏子，水倒干净备用；
步骤 4
把材料切好；
步骤 5
倒入适量油，这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上，待油烧到7层热放入；
步骤 6
再立刻放入生姜，大蒜，洋葱，辣椒，葱头炒香；再倒入蛏子翻炒；
步骤 7
再倒入料酒，耗油，生抽这时可以颠翻一下锅，香味扑鼻而来；
步骤 8
再放入盐，鸡精就可以出锅啦；装盘，即可。
炒蛏子怎么炒好吃
炒蛏子的做法如下：
主料：蛏子适量、青红椒各半只、洋葱半个、玉米油35毫升、干辣椒2-3个、清水适量、盐一勺半、生抽5克、老抽5克、耗油10克、料酒8克姜片、蒜粒适量。
辅料：玉米油35毫升、干辣椒2-3个、清水适量、盐一勺半、生抽5克、老抽5克、耗油10克、料酒8克姜片、蒜粒适量。
1、蛏子买回，放水里浸泡一小时左右，吐沙。
2、洗净，锅里放入适量清水，倒入蛏子，开大火，烧开焯水。
3、蛏子开口后捞出，冲洗干净沥干水分。清洗好配料，姜切片，蒜粒切片，青红椒去籽切块，洋葱去掉外表皮切片，干辣椒切段。
4、干净无水锅里倒油，温热后下配料爆香。
5、配料翻炒一会，倒入处理好的蛏子。开始翻炒。一分钟左右。
6、倒入料酒去腥，生抽，老抽，耗油，盐调味，翻炒均匀后继续炒一分钟即可。<\p>
辣炒蛏子怎么做好吃 辣炒蛏子的家常做法
步骤1：准备原材料，把材料切好。
（图片来源互联网，侵删）
步骤2：蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水。
步骤3：锅中做水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出。
步骤4：焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包。
步骤5：锅中放植物油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子。
步骤6：接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀。
步骤7：随后倒入尖椒、韭菜炒匀后。
步骤8：调入湿淀粉炒匀即可。
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回答
你好，辣炒好吃
蛏子用冷水泡1小时，用清水冲洗干净，起锅热油，放干辣椒、蒜末、姜段炒香，放蛏子翻炒，加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒，蛏子全部开口，盖盖焖一两分钟即可出锅。