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葱包烩的做法(杭州特色小吃?)

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葱包烩的做法

很简单,就是将油条和小葱裹在面饼内,在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱,即可食用了。

葱包烩儿由于做法简单,材料易得,是杭州民间常见的一种食品,一般在早点摊上见到的较多。

将面粉加沸水和盐和成柔软的面团,分成小剂。 1.将面粉加沸水和盐和成柔软的面团,分成小剂。 2. 将小剂上刷油,两个放在一起。 3. 擀成薄饼。 4. 入锅中烙成两面微黄的饼。 5. 将饼有壳的一面朝上,放入油条、葱花。 6. 抹上些许蛋液。 7. 将饼卷起卷紧,收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。 8. 翻面再压,保持中小火,直至两面都上色上壳出锅。 9. 抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。

杭州特色小吃?

1. 葱包烩

葱包桧儿推荐指数:★★★★★

葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃,该菜品的制作方法很简单,就是将小葱和油条包裹在春卷皮或者面饼里面,将冷油炸桧在热锅一烤,[bai]把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,再煎至金黄色,刷上自己喜欢的甜面酱或者辣酱就可以食用了,是杭州比较受欢迎的街头小吃。

2、片儿川

片儿川推荐指数:★★★★★

片儿川是杭州的一种著名汤面,这道菜在杭州也有上百年的历史了,主要的食材有面条、瘦肉丝以及笋片等,看起来是一碗普通的面食,它的味道非常鲜美可口,面条的口感也非常的劲道。这道菜最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

3、吴山酥油饼

吴山酥油饼推荐指数:★★★★★

吴山酥油饼是浙江十大点心排行榜之一,为杭州著名风味特产,因主要产于市区吴山而得名。它的制作方法也比较容易,在面粉里面加上适量的白糖,再煎至一番,外表酥脆可口,甜而不腻,味道非常不错。数百年来,凡登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事。

4、南宋定胜糕

南宋定胜糕推荐指数:★★★★★

南宋定胜糕顾名思义就是一道甜点,其色泽淡红,松软香糯可口,甜而不腻,而且这种小吃的价格一都很便宜,值得一提的是,它还具有春季养生调理以及术后调理的功效。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

5、知味小笼

知味小笼推荐指数:★★★★★

知味小笼是中国十大餐饮品牌企业知味观的传统小吃,它的包子馅还加入了肉皮冻等食材,口感很丰富,鲜美多汁,很多口味的都可以试试,价格也不贵。

6、麻球王

麻球王推荐指数:★★★★★

麻球王是浙江杭州地区的传统小吃,在很多地区还是很常见的,在不少的地区叫芝麻球。麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,酥脆可口,口感香甜,还有芝麻的香气,一上来就让人爱不释手,是杭州十大美食小吃之一,而且价格也非常的实惠。

7、虾爆鳝面

虾爆鳝面推荐指数:★★★★

虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面,它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料,经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成,具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色。这道面食也是很多本地人喜欢的美食,汤汁非常的鲜美,鳝肉也很嫩滑,是杭州必吃的十大美食之一。

8、天下第一包

天下第一包推荐指数:★★★★

天下第一包是杭州地区一道特色传统小吃,它的主要食材是鸡蛋、小麦面粉以及叉烧酱等,做法也比较的简单,做出来的成品色泽靓丽诱人,口感也很柔软,香气浓郁,这道点心也是很多本地人的最爱。

9、杭州猫耳朵

杭州猫耳朵推荐指数:★★★★

杭州猫耳朵也是一道比较传统的杭州小吃,名字虽然是叫做猫耳朵,实际上却是一道面食,只不过形状比较有个性,形似猫耳朵而得名,味道也是非常的鲜美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉,据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。

10、桂花糖年糕

桂花糖年糕推荐指数:★★★★

桂花糖年糕在江苏南京比较有名,不过在杭州这道小吃也俘获了很多食客的心,口感非常好,甜而不腻,桂花的香气很浓郁,营养价值也丰富,还有健脾的功效。

杭州美食介绍

1,西湖醋鱼

西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

2,叫化童鸡

叫化童鸡,浙江杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡。叫化童鸡由来已久,至今已有300多年历史了。叫化童鸡的由来也有多种版本,但制作原理基本相同。现如今,此菜享有很高的盛誉。

(图片来源互联网,侵删)

3,龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后,虾仁**、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。

4,宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间,是浙江省杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。

5,鱼头豆腐

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐,味道鲜美,营养价值非常丰富。<\p>

洋葱烩蛋怎么做?

洋葱烩蛋的制作材料:

主料:鸡蛋200克,洋葱(白皮)150克

调料:植物油50克,盐3克,五香粉1克,酱油3克

洋葱烩蛋的特色:

味具葱香咸香.

教您洋葱烩蛋怎么做,如何做洋葱烩蛋才好吃

1.将洋葱外面的老皮剥去,切掉根部,放入水中洗净后捞出,切成丝,将鸡蛋磕入碗中,加少许精盐,用筷子打散调匀.

2.炒锅上旺火,放植物油烧热,下鸡蛋液炒熟盛起.锅中再放20克油烧热,下洋葱丝炒片刻,加适量精盐,放适量开水烧沸,倒入鸡蛋,烧至洋葱熟烂时添味精,出锅盛入汤盆即成.

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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