蘸水四棱豆的做法
用料
四棱豆 500g
花椒 5g
大蒜 3-4瓣
干辣椒 2个
色拉油
香油
盐
椒香四棱豆的做法
四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净
四棱豆斜刀切成菱形片
开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆
（图片来源互联网，侵删）
放色拉油，小火炸花椒，花椒炸完剔除
将蒜片和干辣椒圈下锅，用花椒油爆香
放入四棱豆，大火快速翻炒，加适量盐，适量香油，起锅
四棱豆的正宗做法？
用料：
四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克。
2、做法：
（1）四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后改刀。
（2）烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮。
（3）捞出放入凉水中泡一会，这样成品口感更好。
（4）蒜切末。
（5）热锅凉油爆香。
（6）放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐和鸡粉。炒匀即可出锅
用料：嫩棱豆200g，红尖椒2只。辅料：葱10克，姜5g，蒜15g，猪油50克。
2具体步骤：
1棱豆切片，红椒切圈。
2葱蒜切片，姜切丝。
3锅内放清水适量，烧开后放入棱豆淖水，水再开后捞出过凉。
4锅烧热放猪油，油热后放葱姜蒜爆香。
5放入沥干水的棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。
6放蚝油一匙，生抽一匙。翻炒后关火。
7出锅装盘，清香脆口。
四菱豆根的食用方法
三棱柱:三棱镜，<\p>
桌子腿，护栏<\p>
四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜
如何挑选四角豆
豆根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳
四角豆的食用禁忌
气郁体质，湿热体质，瘀血体质
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腊肠炒四棱豆的做法,腊肠炒四棱豆怎么做好吃
主料四棱豆250克腊肠2根辅料油适量盐适量蒜头5瓣鸡精半汤匙白糖1/3汤匙蚝油1汤匙
步骤
腊肠炒四棱豆的做法步骤11.新鲜、营养含量极高的四棱豆
腊肠炒四棱豆的做法步骤22.清洗干净，切段
腊肠炒四棱豆的做法步骤33.炒锅放水，烧开后加入一汤匙油，放豆块放入焯水
腊肠炒四棱豆的做法步骤44.捞出冲冷水
腊肠炒四棱豆的做法步骤55.甜椒、腊肠、蒜头切片
腊肠炒四棱豆的做法步骤66.炒锅放油，烧热后把蒜苗、红椒炒香，再加入腊肠
腊肠炒四棱豆的做法步骤77.腊肠炒至透明色后，把豆块倒入，煸炒2-3分钟
腊肠炒四棱豆的做法步骤88.加入调味料炒匀即可