冰糖葫芦如何制作?
1开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1
冰糖放7，记得要火小。
2最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？
主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了，然后把做好的山查串在里面滚一下就好
3这个是快的方法因为里面有猪油，汤会容容易融化
要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查能不能挂上糖桨，不过一般没问题的，
（图片来源互联网，侵删）
4住要看你的眼力和火候的控制能力
5对我来说容易
6我的方法绝对OK，不相信你可以做做看
或者把山楂洗干净，穿在竹签上。把糖放在锅中，放入少许水，用温火熬成粘稠状，把穿好的山楂在糖汁里沾一下，等凉后就可以吃了
冰糖葫芦咋做？
1，山楂洗净控干水分，一定要控干水份哈！
2，把山楂串在竹签上，：看竹签长短，不要串太满。
3，把白砂糖倒入锅内，加适量清水，刚好没过糖即可，清水多点少点没关系，最后都要熬干水分的，水加多了就是熬的时候久一点而已。
4，开火把糖全部融化，再起这种密集的泡泡，转中火，整个熬糖过程一般需要6，7分钟以上。略微变浅香油色，拿筷子沾一下糖水筷子上会挂上汤水即可，再不确定的话用筷子沾一下糖水立马放到凉水里，糖会立马凝固，并且吃起来不会粘牙就立马关火。
用料:
山楂500克
水100克
白糖200克
竹签适量根
步骤 1
挑选山楂浸泡
步骤 2
加入几勺面粉，清洗出表面的浮渣，一串穿4个
步骤 3
水和糖1:2的比例加入锅中，开大火煮沸，随后不再搅拌，然后使火苗大小与锅里水的宽度一致，防止焦边。发现大泡沫带小泡沫时，蘸取一点到冷水，咬起来嘎吱脆就差不多了。随后关小火，摇晃锅，让糖浆在锅里旋转几圈，最后倾斜锅，让糖浆集中在一处。山楂串蘸取糖浆上面泡沫，所有糖串必须在2分钟内完成。
冰糖葫芦怎么做？
冰糖葫芦具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 180克。
一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。
二、泡好后串一起。
三、锅中放入水和冰糖，开小火。
四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。
五、熬到出小细泡。
六、放入水果串，裹匀糖浆。
七、取出冷却，冰糖葫芦完成了。<\p>
冰糖葫芦又名糖葫芦，是中国的传统小吃，起源于南宋时期，也是现在北方冬天常见的小吃。
具有开胃、养颜、消除疲劳的作用，糖葫芦香脆而清甜，是小孩和大人都喜欢的美食。
首先，准备自己喜欢的水果，洗完水果后要擦干表面的水分，因为有水分糖会粘不住表面，
接着找个筷子或竹签串好水果备用，再准备2:1的糖和水倒入锅中，用最小火慢熬至棕色后立即关火，最后把锅面倾斜，将备好的水果裹一圈糖，静置10分钟后即可享用。<\p>
在家如何制作冰糖葫芦?
冰糖葫芦首先要选冰糖，冰糖蘸出的冰糖葫芦好吃，好看。方法：用炒锅加少许清水，加冰糖用火（中小火）一边熬，一边搅动，待用筷子蘸糖汁可以拉出很长的丝时既可将以清洗过并去核的山楂串或其他果串分次放入锅内，裹匀糖汁既出锅。放置在平板（玻璃，石台要洗净）待凉后既可。又好吃又好看的冰糖葫芦就做成了。
先在锅中放一大把白糖 熬至黏稠 把山楂用筷子串好 《筷子好找~~用竹签也行》 用勺子把糖稀淋在山楂上
凉干 就好了
先把酸楂洗好穿上，在在锅里放上糖。待糖稀了后放上穿好的葫芦串转一圈在锅里，凉凉就可以吃了
制作方法
主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果
辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。
1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。
2.熬糖 把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。
3.蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
4.冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可。