烤箱烤茄子的做法温度和时间
用料
茄子 大1个
油 2勺家用陶瓷勺
蒜 6，7瓣
生抽（可一种，我用了三种，每种一勺） 3勺
耗油 0.5勺
葱 根
孜然粉 勺
油 3勺
不辣烤茄子烤箱版的做法
大茄子洗干净，表面涂上油，2勺左右，放入预热好的烤箱，200度，30分钟，至表面起皱。
茄子根据大小，可以调节时间
茄子放入烤箱后，准备好蒜末，再起锅放入3勺油，煸炒蒜末至微微的金黄色，倒出，伴入1勺红烧汁，1勺海天生抽，1勺蒸鱼豉油，0.5勺耗油，搅拌均匀。
将第一步茄子取出，中间划开一道，并划开里面的茄肉，将第二步馅料均匀铺到茄肉上，放入烤箱，200度，10分钟。在最后一两分钟，快好的时候，放入葱花即可。也可加一点孜然粉，不过小孩吃，我没放。
烤茄子烤箱要多长时间？
1、茄子放在烤箱里面烤上20分钟左右就可以烤好了。
2、不过具体的时间要根据茄子的大小，厚度还有烤箱的功率来决定。一般一个大一点的茄子一斤不到，然后放入常规烤箱当中，烤温设置在250度左右，基本上20分钟就可以把茄子烤熟。如果觉得茄子还不够软烂或者没有达到自己预期的效果的话，可以增加烤制的时间。但是不要烤制太久，否则茄子的汁水就会被烤干，而且肉质就没有那么细腻了
15分钟左右
烤箱烤茄子的温度一般为200℃～300℃，时间为10～20分钟。但是想要烤出美味的茄子，茄子在放入烤箱之前可以在表面刷一层油，烤制过程中还需要将茄子翻面，这样可以避免茄子蒸发过多水分，烤出的茄子也会更鲜香。
想要烤出美味的茄子，建议在茄子放入烤箱之前在其表面涂抹一层油，这样既可以减少茄子蒸发的水分，也可以让烤出的更鲜香。
烤茄子要完全烤透才会更加好吃，而判断茄子是否烤透的方法是用筷子按压，如果能够明显感觉到茄子里面比较柔软，则说明烤熟了。如果还有一点发硬，则需要再烤一会儿。
烤茄子的做法
烤茄子的做法：
食材：茄子1根、椒盐适量、孜然适量、烧烤料适量、色拉油适量。
1、将茄子对半切开，划几道口子，再刷上色拉油。
2、烤箱预热200度，烤15分钟。
3、撒上椒盐粉，孜然粉，烧烤料。
4、再放进烤箱烤制15分钟即可。
5、般新嫩多汁的烤茄子出炉了。<\p>
【烤茄子】
主料 茄子两个 大蒜4个 肉泥适量
辅料 油适量 盐适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 葱花适量
做法：
1、准备好需要的两种食材：茄子两个，大蒜4个。是（蒜一定要多一点，吃起来才香哦），喜欢吃猪肉的话，再准备点猪肉会更香。
2、大蒜去皮备用。
3、茄子清洗干净，整个放入烤箱，200度烤20分钟。
4、烤茄子的时候咱们可以处理大蒜了，将大蒜放入绞肉机中，绞碎。稍微碎一点会更好。
5、猪肉也用料理机打成泥备用。
6、锅里放入油，油还不热的时候就将肉末倒进去煸炒，一定要用中小火炒，火太大了肉一下子就凝固成一团了。
7、将蒜末倒进去，炒出香味即可。
8、炒好的蒜泥肉末倒出来，备用，不放猪肉也好吃。
9、这时候茄子也烤得差不多了，将烤好的茄子取出来，用筷子从中间划开。
10、将茄子肉顺着组织竖着多划开几条，便于入味。
11、炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上，上孜然粉、辣椒粉和盐，粉类尽量撒均匀点。
（图片来源互联网，侵删）
12、将处理好的茄子放入烤箱，再次烤5分钟左右就可以了，柔软喷香的烤茄子就可以开吃啦！
小贴士：
肉末要提前调味，用小火煸炒，尽量炒散。
蒜末稍微打碎点口感会更好。
调味根据自己的喜好来，喜欢吃辣的可以在炒蒜末的时候加点小红尖椒碎，吃起来会更过瘾呀！<\p>
烤茄子怎么做?
用料：1、长茄子两个。2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。5、熟白芝麻两大匙。6、香菜一棵。7、香葱三棵。8、酱油约半两。9、盐、味精、调和油适量。
做法：1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。
2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。
3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。
4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。
5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。
6、第二次取出，刷油。7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上管180度烤五分钟。
8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。