茴香怎么吃法做法大全
茴香馅饺子的做法步骤
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面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
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（图片来源互联网，侵删）
茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。
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葱姜末切好备用。
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将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
5
将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
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把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。
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开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。
茴香的三种经典吃法？
1:茴香馅饼 ，准备食材如下:面粉300克,茴香1把,，猪肉300克,食盐1茶匙,味精1茶匙,香油1汤匙,植物油适量,五香粉2汤匙 具体做法如下:开水烫面,盖上湿布饧上30分钟,肉切块,剁成肉馅,茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀,饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁,平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅!
2:茴香肉馅饺子 准备食材如下:茴香100克,猪肉馅100克,饺子皮100克,五香粉3克,料酒5克,生抽5克,盐2克 具体做法如下:茴香去蒂切末备用,五花肉馅,五香粉,料酒,生抽,盐,搅拌均匀,倒入茴香,搅拌均匀,饺子皮包饺子,清水入锅,大火煮沸,放入水饺,搅拌防止粘连,大火煮熟,点水,再次煮沸即可!
3.茴香鸭蛋饼， 准备食材如下:茴香1把,鸭蛋2个,油适量,盐1茶匙,鸡粉1茶匙,剁辣椒1勺 具体做法如下:茴香洗干净,我喜欢吃根,没有去根的,也要清洗干净,注意不要有泥沙。鸭蛋备好,取一深盘,下入二鸭蛋,打散,茴香切碎,越碎越好,深盘中加入少量面粉,放入碎茴香,搅匀,加入盐,鸡粉,我还加了少量剁辣椒,再搅匀,如果觉得太稠可以加少量的水。不要太稀,否则不易成型,电饼铛加热,少量油,均匀的倒入茴香蛋液,小心快快翻个面,烙至二面金黄即出锅,放入盘中,切成想要的大小即可。
茴香的吃法做法大全
茴香饺子馅的做法原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油做法：1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至黏稠就可以了，然后放入葱姜末。3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。<\p>
1、炒，可以和鸡蛋，荷兰豆，腰花、肉类一起炒。
2、做馅，可以作为包子和饺子的馅料，还可以焯水切末和面糊一起，煎成鸡蛋饼。
3、炖，新疆人爱吃清炖羊肉，可以作为提味的调味品。
4、除异味，肉类不新鲜，和它一起搭配，可以除掉肉中臭气，使之重新添香。
春天是吃茴香的季节，这个季节的茴香最为鲜美鲜嫩，也是春天的时令蔬菜，由于它的香味特殊，被叫“小茴香”，因它能除肉中臭气，使之重新添香，所以叫做“茴香”。<\p>
茴香炒蛋怎么做
先将茴香洗净切碎，把鸡蛋打散，热好油锅，(少放油！)将鸡蛋倒入热好的锅中，微微成型后把切碎的茴香倒入翻炒，最后，味精适量，盐适量，即可出锅。
小茴香炒蛋的主料：鸡蛋150克
小茴香炒蛋的调料：茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克
小茴香炒蛋的做法：
1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。
2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。小帖士-健康提示：
1. 小茴香温阴、散寒、行气、止痛；鸡蛋育阳。
2. 本品温中散寒而不伤阴津。
小帖士：
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。