雪梨煲汤有哪些做法
1、青榄猪粉肠汤。材料：青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。烹制方法：青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净，用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进，从另一端连内脏杂排出，切去末端有黄色斑点的部分，并用生粉或食盐洗粉肠的外表，冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。2、橄榄瘦肉汤。材料：青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。烹制：青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。3、橄榄雪梨煲瘦肉汤。原料：青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量。做法：将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨；打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核；瘦肉洗净，切块，氽水捞起；煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
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雪梨炖汤水适合搭配什么？
1、银耳：银耳含有银耳多糖的活性成分，和雪梨一起炖煮，口感清甜，营养丰富。
2、百合：百合富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，适宜搭配雪梨煲汤。
3、生姜：生姜含有辛辣和芳香成分，放入煲汤的雪梨中有增香的效果，食用时别有一番风味。
4、红酒：红酒即葡萄酒，其中含有的天然红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质，和雪梨一起煲汤还会增添果酸味。
5、枸杞：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，此外，还富含枸杞多糖、甜菜碱等成分，搭配雪梨煲汤营养丰富，色泽鲜美。
和百合：雪梨也可以和百合一起煲汤，百合中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，雪梨和百合一起煲汤能够帮助机体补充营养，还有助于清除体内的自由基，从而使皮肤变得更加光滑;
雪梨可以与多种食材搭配煲汤，以下是几种常见的搭配：
1. 雪梨瘦肉汤：将猪瘦肉切块，加入雪梨、红枣、枸杞等食材，加水适量煲汤。此汤有润肺止咳、滋阴养颜的功效。
2. 雪梨银耳汤：将雪梨、银耳、冰糖等食材加水适量煲汤，此汤有滋阴润肺、清热解毒的功效。
3. 雪梨苹果汤：将雪梨、苹果、柠檬等食材加水适量煮沸，再加入蜂蜜调味，此汤有清热解毒、润肺止咳的功效。
4. 雪梨桂圆汤：将雪梨、桂圆、红枣等食材加水适量煲汤，此汤有润肺养胃、安神助眠的功效。
总之，雪梨与不同的食材搭配可以产生不同的功效，可以根据自己的需求选择适合自己的搭配方式。
秋天合适饮无花果雪梨瘦肉汤功效
夏日炎炎，气候高温，万物生长繁荣茂盛，这时候我们身体的新陈代谢也旺盛，容易出汗，也容易上火！今天的这道无花果雪梨陈皮瘦肉汤可以清热降火，健脾理气，特别适合夏天喝，还有肺热咳嗽的小伙伴也可以多喝！<\p>
无花果的功效与作用
1.无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。
2.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助**对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
3.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
4.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
5.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。<\p>
秋季喝什么汤好 七款雪梨汤润肺去燥
莲子百合江珧柱煲瘦肉汤
莲子百合江珧柱煲猪瘦肉为富有营养的汤品，它不仅能治疗神经衰弱，还可治疗心悸失眠，此外还有益智健脑、安神定惊的功效，如《本草经》说莲子“主补中，养神益气力”，《日华子本草》谓百合有“安神、定胆、益智、养脏”的作用。此汤亦为秋季男女老少养生的汤品。
材料：莲子、百合各30克，江珧柱20克，猪瘦肉250克，生姜2~3片。
做法
1、将莲子、百合、江珧柱洗净，稍浸泡，莲子去心，江珧柱撕成丝状。瘦猪肉洗净，整块不刀切。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐便可。瘦猪肉、江珧柱可捞起拌酱油佐餐。
莲藕冬菇猪排骨汤
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。
材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。
做法
1、各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。
2、一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
番茄土豆牛肉汤
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。
材料：牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2汤匙、生粉1汤匙、酱油1/2汤匙、油1汤匙、油3汤匙、白糖1/3汤匙、盐1/2汤匙。
做法
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状;土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
3、往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
酸萝卜炖老鸭汤
酸萝卜老鸭汤功效甚多，对**甚为有益，最为典型的就是降秋燥，降肝火。酸萝卜老鸭汤功效主要来源于酸萝卜和老鸭子这两种食材，而酸萝卜老鸭汤又完美的融合了萝卜和老鸭子的优点，又比单独进补舒爽得多，是川菜食材运用的典范。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。