蟹黄粉则书只团初面价八盐丝煲的做法
蟹黄干捞粉丝煲的用料
粉丝2把（约100g） 海米15-20粒
包菜1/4个 洋葱1/4个
蟹黄酱2大勺 葱白末3根
姜末2g 香菜1根
葱花两根 酱油1小勺
老抽1大勺 糖1/2小勺
蟹黄干捞粉丝煲的做法
步骤1
粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2
将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3
倒入1大勺老抽，搅拌上色
步骤4
海米用开水泡发半小时
步骤5
包菜、洋葱切成丝
步骤6
起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
步骤7
调中火，放入上色好的粉丝，炒至粉丝与酱料混合均匀，然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用
步骤8
砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可
蟹黄粉丝煲的烹饪技巧
1、粉丝的口感要干爽，泡发时间不宜过长，也不宜用热水泡发； 2、粉丝要尽量沥干水分，不然翻炒时容易粘连； 3、调中火能降低锅中温度，让粉丝在翻炒时温度慢慢上升，炒干炒香。如果下粉丝时锅中温度过高，粉丝容易粘连；用筷子翻炒能更好地混合包菜丝与粉丝。
蟹黄粉丝煲做法？
1、材料：螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。
2、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。
3、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。
4、淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一直保持大火蒸。）5、大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了） 取出，再撒点葱花。
6、淋上滚烫的热油，就可以吃拉。
粉丝用开水泡软，捞出控水备用。
姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
锅内少许油，炸香姜末。
下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。
放入蒜末青椒丁翻炒。
倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。
中火将粉丝煸干香，起锅。
粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道菜。
用筷子炒菜更方便。
耐心把粉丝煸干是好吃的关键。
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、脯氨酸、组氨酸量较多。此外，铁的含量比一般鱼类高出5～lO倍以上，具有较高的药用价值。
蟹黄干捞粉丝煲的做法
蟹黄干捞粉丝煲的用料
粉丝2把（约100g） 海米15-20粒
包菜1/4个 洋葱1/4个
蟹黄酱2大勺 葱白末3根
姜末2g 香菜1根
葱花两根 酱油1小勺
老抽1大勺 糖1/2小勺
蟹黄干捞粉丝煲的做法
步骤1
粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2
将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3
（图片来源互联网，侵删）
倒入1大勺老抽，搅拌上色
步骤4
海米用开水泡发半小时
步骤5
包菜、洋葱切成丝
步骤6
起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
步骤7
调中火，放入上色好的粉丝，炒至粉丝与酱料混合均匀，然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用
步骤8
砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可
蟹黄粉丝煲的烹饪技巧
1、粉丝的口感要干爽，泡发时间不宜过长，也不宜用热水泡发； 2、粉丝要尽量沥干水分，不然翻炒时容易粘连； 3、调中火能降低锅中温度，让粉丝在翻炒时温度慢慢上升，炒干炒香。如果下粉丝时锅中温度过高，粉丝容易粘连；用筷子翻炒能更好地混合包菜丝与粉丝。<\p>