乱炖怎么做好吃,东北乱炖的家常做法
前言材料主料：五花肉300g、茄子1个、豆角200g、土豆1个、玉米1个、包菜200g、西红柿1个、葱姜蒜适量；
辅料：盐适量、老抽适量、豆瓣酱/大酱适量、鸡精适量东北大乱炖1准备：玉米提前煮熟，土豆大块，茄子手撕大块2热锅冷油爆姜蒜，放肉，小火煸出油，放葱花，翻炒3放茄子，老抽，翻炒4放豆角，老抽，翻炒5放土豆，老抽，翻炒6放玉米，老抽，大酱，翻炒7加水没过菜，大火烧开，小火炖，大火收汁8收汁前，放入包菜，西红柿，少量蒜9加入盐，鸡精调味，出锅
用料
豆角 一小把
宽粉 1小把
五花肉 1斤
土豆 1个
（图片来源互联网，侵删）
姜、蒜
冰糖 6颗
生抽、老抽、料酒
东北乱炖的做法
五花肉切成3cm见方的麻将块，用水泡15分钟。（水中放点料酒）
锅中烧开水，将五花肉块汆烫一下，捞出备用。
锅中放少量油，烧热，放入蒜片、姜片、八角爆香，倒入五花肉块翻炒两分钟。倒入生抽和老抽继续煸炒两分钟。
锅里加水，将将没过肉就好，放入冰糖、一小勺盐，炖半小时。
土豆切成1cm见方的长条，豆角去筋儿，折成段。
五花肉盛出来，锅中放入蒜片爆香，倒入土豆豆角翻炒。
锅中倒入适量水，放入宽粉、五花肉，继续炖20分钟出锅装盘即可。
小贴士
五花肉泡的时候要放一点料酒，这样可以去除毛细血管中的血水，去腥味儿。
东北大乱炖的家常做法？
主料：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。
制法：鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。
1、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；
2、将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。
3、锅内入豆油50g中火烧热，加入猪肥肉炒至肉变色。
加入排骨一起翻炒半分钟，加入姜蒜爆香，加入切块的所有菜后改大火炒2分钟(其间加入生抽、老抽、酱、糖、盐、十三香)。
4、加入两小碗水，开锅后改小火盖盖子炖20分钟，美味出锅
东北乱炖怎么做
东北乱炖
准备材料：排骨、五花肉、玉米、土豆、胡萝卜、豆子、面粉制作步骤：1、300g面粉、3g酵母、温水揉成面团，放温暖处发酵至两倍大；2、擀大擀薄，刷油，撒上五香粉和葱花，上下折起来，切段，用筷子压一下再拧成麻花状；3、锅中放油煸香葱姜蒜干辣椒，放入焯过水的排骨和五花肉炒香，加入适量水，加入八角、香叶、盐和鸡精、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒焖煮20分钟；4、加入配菜继续焖煮20分钟；5、放入卷子焖煮15分钟，最后撒上黑芝麻即可！<\p>
材料：五花肉400克、卷心菜半颗、土豆两个、西红柿两个、生抽3茶匙、料酒1茶匙、白糖7茶匙、食盐1茶匙、老抽1茶匙、植物油1汤匙。
东北乱炖做法美食节：
1、猪五花肉切薄块，比红烧肉略薄，比平时炒菜的肉块略厚，放入少量料酒和老抽腌制。
2、腌肉时来准备配菜，土豆切滚刀块，西红柿切小块，圆白菜撕成小片，西红柿的块大小随意，无需太大。
3、热锅凉油，油要少加，因为五花肉会出油，下五花肉，略煎，然后不停地翻炒，让五花肉出油。
4、待全变色，放入3茶匙白糖，略炒糖色，这道工序会让肉上色，而且有外酥里嫩的感觉，比较有嚼劲。
5、下入土豆，开始翻炒，至土豆表面也略焦红，略微上色。
6、下入圆白菜和西红柿略翻炒，加入热水，刚没过食材。
7、东北乱炖成品图。<\p>