喝骨头汤能补钙吗?
鱼汤和排骨汤，这两者补钙的效果都不怎么好。
误区：骨头汤补钙
一项骨汤研究表明：160克骨汤中，蛋白质、矿物质和微量的糖类只有0.5%，而其余99.5%都是水。所以，骨头汤补钙的说法毫无科学依据。
**和动物体内的钙确实99％都储存在骨头里，但骨头里的钙是不会经过简单水煮就溶进到汤里的，钙不溶于水，骨头汤里的钙微乎其微。
补钙的首选食物应该是牛奶，还有绿叶蔬菜、豆类及坚果。另外，虾皮和芝麻酱虽然含钙量很高，但从可食用的频次和量来看，并不能作为人们日常膳食的一部分。而每天300ml的牛奶，基本可以满足中国人对钙的生理需求。
汤水里能溶出的营养素含量并不高，最多也只是在10—15%左右，食材的大部分营养素还是在肉里，特别是优质的蛋白质、铁钙等。因此，不吃肉只喝汤会导致营养素缺乏，更是极大的浪费。
日常食物富含钙的食物
第一、乳制品如牛奶、奶酪、酸奶。
第二、豆制品如豆腐、豆干、腐竹等。
第三、深绿叶蔬菜。菠菜、小白菜、油菜等
第四、海产品如带骨的小虾，小鱼、虾仁、海米。
第五、坚果及种子包括芝麻酱等。
排骨汤有什么营养？
补钙、改善缺铁性贫血
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血
制作食材
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤
步骤1
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
（图片来源互联网，侵删）
步骤2
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
步骤3
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
所需食材：筒子骨或大棒骨1000克，香葱2根，姜8片，白醋少许，枸杞、 料酒、盐适量。
制作方法：
第一步：骨头的挑选。一定要选取当天刚杀的最新鲜的骨头，不能用隔夜的骨头，因为那种骨头的营养和味道都会流逝。另外想要熬出浓白的汤，最好用猪棒骨，因为棒骨里边骨髓多，容易熬成白色，且营养价值更高。
第二步：浸泡焯水。骨头买回来后要在清水中泡至少1-2个小时，取出后冷水入锅，下入姜片和少许料酒加盖，大火烧开，盖上锅盖再煮2-3分钟煮出全部血水捞出，用流动的温水冲洗干净血沫。
提示：买回的骨头要浸泡，是因为骨头里含有血水，如果处理不好，熬汤时就会有很多的血沫和脏东西。将棒子骨焯水，不仅可以除去大骨头中的血水，还去除一部分脂肪，防止熬出的骨头汤过于肥腻。
第三步：将焯过水棒子骨放入煲汤锅里，加3-5片生姜和和打成结的香葱，加入冷水，水量要一次性加足，不能中途再加水，否则将大大影响成品的口感和浓度。
第四步： 加盖按煲汤键熬制2.5-3小时（如果怕麻烦，可以换成砂锅煲骨汤，只需1.5个小时就OK了），30分钟后，捞出姜片和葱结扔掉，并滴入几滴白醋，加盖继续熬煮，这样可以保留骨头的钙物质以防流失。
第五步：起锅15分钟前加入枸杞，调入适量的盐，加盖继续熬煮至结束。
孩子处于青春期，给他多喝排骨汤能补钙吗？
父母对孩子也是非常关注的，因为父母也希望自己的孩子能够健康的长大，而且这个时候小孩子正在处于发育的快速阶段，所以就可以给小孩子补充一些营养物质。孩子处于青春期阶段，给他多喝排骨汤能补钙吗？
一、多喝排骨汤可以补钙吗？小编自己对这个问题也是非常好奇的，所以小编就在网络上具体他看了有关的信息了。如果大家身体不舒服，那么这个时候也可以适当的去补充一些营养物质，而且你也可以适当的去喝一些排骨汤，因为很多人都觉得喝排骨汤是可以补钙的。如果你的小孩子正在处于发育的阶段，那么这个时候就必须要给孩子多补充一些钙，因为就可以让你的小孩子身体变得更加健康，而且可以让你的小孩子长得更高。骨头汤其实并不会补钙，而且还会导致钙流失了。
二、为什么呢？在这里就给大家做一个具体的分析，可能很多人都会觉得喝骨头汤会补钙，但是这只是很多人的一种误解，因为骨头里面的钙物质并不会溶解到汤里面，所以骨头汤里面的钙含量是非常低。。骨头汤里面全部都是脂肪，所以如果你给小孩子喝骨头汤，就不会让你的小孩子变得更加健康，反而会导致小孩子长胖了。当然如果是特殊人群，那么这个时候就可以适当的去喝一些骨头汤，比如说你的身体比较虚弱，这个时候你就可以喝一些。
所以大家也必须要对这些营养物质有一个正确的认知，不过如果你感觉小孩子身体比较虚弱。那么这个时候你也可以选择给小孩子喝一些骨头汤，但是如果小孩子的身体本来就很健康，那么你就不要这样做了，可能还会增加身体的负担。<\p>
排骨汤补钙吗
骨头汤很好喝，但“骨头汤补钙”就是异想天开胡说八道了，跟很多老百姓“想当然”的观点相反。虽然骨头含有大量钙，但绝大部分并不是以离子形式存在，无法为**吸收。所以某些人尤其是本身就营养不良的人，寄望于长期喝骨头汤补钙，无疑是相当危险的。
排骨汤补钙。
是的，补钙。
实际上很多人的认识都是错误的，经过有关测试 500毫克的骨头汤，含钙量只有3.1毫克，与**每天需求的八百毫克的钙，远远不够，。。。。。。。。。。。。。。。。。
不能骨头里的钙基本上以有机钙盐和不易溶于水的无机钙盐组成，高中生物里有相关的说明，举个例子，比如坟墓里的人骨，要是钙能溶的话，现在不可能发现这么多骨骼化石，因为在形成化石之前就已经被水破坏掉了，化石的形成过程属于水溶性矿物盐对骨骼的置换，所以只有不能溶于水的骨骼存在，才会有接下来的漫长的替换过程。其二，骨头汤里有骨髓煮出来的大量固醇类化合物，老喝的话相当于吃肥肉，容易对心脑血管产生不良影响，还会引起肥胖，例子就不说了，比如排骨，吃起来很腻的，主要是骨髓里的脂肪固醇被煮出来了，固醇和动物脂肪的害处到处都能查得到.