金针菇凉拌菜
金针菇凉拌，金针菇去根洗净，烧开水，金针菇焯水（必须焯熟），取出晾凉，粉丝泡好，放焯金针菇的水里滚一遍，与放凉的金针菇一起，酱油、耗油、盐、味精、生抽、一点花生酱，搅拌均匀就可以吃了。
主料
金针菇
500g
辅料
香油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
老干妈辣椒酱
适量
苹果醋
适量
白糖
适量
步骤
1.金针菇去掉根部，洗净，我怕老，就把根部全部去掉了。一斤金针菇就这么一点。
2.锅内放水，大火烧开。
3.倒入金针菇，我数了30下，也差不多30秒。然后捞起沥干水分。
4.调制调料，2调羹6月鲜酱油，一调羹果醋，1克盐，1克鸡精，适量的老干妈辣酱，白糖适量，香油适量。
5.装盆，把调料淋上就可以了。 求采纳
凉菜金针菇怎么炒？
家常做法

凉拌金针菇
【材料】
金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量
【做法】
1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。

凉拌金针菇
2.金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。

凉拌金针菇
3.香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可。

凉拌金针菇
主料：
包菜200g
金针菇200g
辅料：
油适量
盐适量
凉菜调料适量
柿子醋适量
生抽适量
凉拌金针菇怎么做才好吃
凉拌金针菇做法如下：
材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。
1、将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。
2、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。
3、将金针菇摆盘冷却备用。
4、将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌。
5、将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里。
6、将两个佐料碗混合搅拌均匀，最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了。<\p>
凉拌金针菇做法如下：
材料准备：金针菇、酱油、盐、醋、糖、蒜、生姜、鸡精、青尖椒、红尖椒等。
1、将大蒜、生姜洗净切末，然后将嫩青尖椒、泡菜坛里面的红尖椒4根洗净切粒，装碗里备用。
2、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的，然后在沸水中焯水3到5分钟。
3、将金针菇摆盘冷却备用。
4、将盐，酱油，醋，芝麻油，鸡精，白糖适量放入碗中，搅拌。
5、将锅里倒入食用油烧开冒烟关火，然后用干净无水的铲子舀出淋在大蒜辣椒碗里。
6、将两个佐料碗混合搅拌均匀，最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了。<\p>
求凉拌金针菇的做法
这道凉拌金针菇，做法简单，菌菇类的DD很有营养滴。
原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精
做法：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可
（图片来源互联网，侵删）
·配 料: 金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜－ ·操 作: 1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。－ ·营养价值: 金针菇 - 又名朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。 金
香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。 香菇是一种可供食用的大型真菌， ·所属菜系: 清爽凉菜