热油河虾家常做法？
油爆河虾的家常做法01:14准备河虾300克、香油、鸡精、酱油、黄酒、米醋、白糖、盐、水淀粉。
锅内热油，将河虾放进去油炸，建议油炸两遍，第一遍低温，第二遍高温，保证小河虾的外焦里嫩。
锅内热油，将白糖倒进去炒出焦糖色，再倒入河虾翻炒，再把准备好的调料倒进去翻炒均匀即可出锅
食材用料
大虾6只，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，料酒适量
做法：
1/7 把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。
2/7 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。
3/7 取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。
4/7 把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。
5/7 锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。
6/7 炸好捞出控油。
7/7 出锅装盘。
主料:
小鲜虾500g
辅料:
蒸鱼豉油一勺
蚝油一勺
白胡椒适量
盐适量
料酒适量
糖适量
葱姜适量
步骤 :
1· 白米虾，去须去脚，洗净沥干备用。
2· 料酒两勺，盐少许，白胡椒少许，腌制二十分钟。
3· 葱段姜片备用。
4· 油温七分热，虾过油变成粉红。
（图片来源互联网，侵删）
5· 虾捞出，油锅烧热。
6· 油锅下姜片和葱白，煸炒出香味。
7· 倒入虾，加佐料：蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺，不断翻炒至虾的颜色金黄，虾壳酥脆，最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅
河虾的做法
"食材：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
食材：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。
1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；
2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；
3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；
4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；
5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。
拓展资料：
虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大**均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动 。<\p>