黄金糕的做法与配方
主料：玉米面200g、面粉100g
1、玉米面，面粉按2：1比例混合，加入水和酵母粉揉搓成团，发酵2个小时以上备用。
2、地瓜蒸熟备用。
3、蒸熟的地瓜剥去外皮，用勺子捣碎。
4、捣碎后的地瓜放凉后加入发酵好的面团中，混合。
5、充分揉搓均匀，放置醒一会儿。
6、水开后，将面团按需要直接放入或者分成一个个小剂子放上去用手拍扁即可。
7、蒸25分钟之后即可。
小米黄金糕的做法
1.南瓜半个，去皮切块。
小米小半碗洗净加水，上锅蒸20分钟。
2.蒸熟以后小米就成了小米粘粥，趁热用檊面杖将小米捣成泥。
3.南瓜晾凉后，放入保鲜袋用檊面杖檊成泥。
小米也可用这种方法碾成泥。
4.面粉内放入5克酵母粉，拌匀，放入南瓜泥和小米泥，2大勺蜂蜜。
5.揉成一个面团，发酵至2倍大。
6.锅内放油，把发酵好的面团儿再揉一遍。平铺入锅内
7.小火煎至一面金黄后，再煎另一面。
8.切块装盘
黄金糕家常做法？
用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。
做法：
1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。
2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。
4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦
1、主料：50克酵母，110毫升暖水，80克面粉。
2、辅料：1茶匙糖，4片斑兰叶，350毫升浓椰浆，30克牛油，260克糖，120克木薯粉，6个鸡蛋，轻轻拂打，1/2茶匙云呢拿香油，少许盐。
3、酵母、暖水、1茶匙糖及面粉同放到碗内，调匀至粉浆软滑，存放于温暖的地方，盖布，待50分钟。
4、用小火煮斑兰叶、椰浆、盐及云呢拿香油，拌入牛油成椰浆混合料，待凉。
5、8寸圆形烤盘内铺上牛油纸，盘底及盘边抹上椰油。
6、注入酵母粉浆及糖入大碗中，拂打片刻，下木薯粉及鸡蛋，慢慢拂打片刻，最后下椰浆混合料，倾入烤盘，发酵两个半小时。
7、预热焗炉170°C，焗黄金糕约15分钟，再以150°C焗至黄金糕熟透即可享用。
黄金糕怎么吃
Hello！我是广东早茶榜上有名的黄金糕。记得要像面包一样要发酵两次，这正是它形成鱼翅丝状的关键哦。成功与否，发酵很重要滴，时间必须要充足。<\p>
黄金糕怎么吃具体如下：
黄金糕可以蒸、煎或烘烤。如果蒸，就是将黄金糕切成厚度适中的切片直接上锅，一般蒸5-10分钟左右，待黄金糕变软了即可。如果煎，可以蒸透后再煎，小火煎至两面金黄即可，如果烘烤，可以用微波炉或烤箱。
黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状又叫鱼翅糕。
为什么称作黄金糕
其一：是因为该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高，就连做了几十年糕点的娘惹为了保证糕点的顺利出炉，都不得不小心翼翼。
其二：由于该糕点当初所有的技术掌握在极限的广西东盟经济园区某个地方归国娘惹手里，好多广东师傅偷师不成，造成该糕连续几年在广东称为糕王，比猪羊肉还贵。
其三：该糕的极品正面可看到细密的蜂窝孔，切片面必须是细如鱼翅丝状，糕底不可烤焦，整块糕呈金黄色，口感必须柔韧，并有蜂蜜和椰香，这并不是每个会做此糕的糕点师傅可以做到的。<\p>
（图片来源互联网，侵删）
黄金糕的正宗做法,黄金糕怎样做才好吃的做法步骤
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食材
黄金糕1盒
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
拆开包装，取出黄金糕放置盘中，锅中倒好水放置三角架，将盘放入锅中。
2
大火蒸至冒烟，关火焖5分钟。
3
锅中热油，放入几块黄金糕煎至两面金黄。
4
我家用的不是平底锅，所以每次只能放几块，需重复煎。
5
重复煎至完毕，将黄金糕推至锅旁沥油。
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1，鸡蛋打散搅匀。
2面粉中加白糖，鸡蛋液，鱼翅粉，吉士粉，再加入适当的清水和匀成面团。
3面团放入模具中制成形，再诚入烤箱中烤熟即可装盘食用。