正宗包菜干怎么晒
现在很多人都在夏天的时候晒干蔬菜然后再保存的，很好保存而且还不容易发霉，因为是自己晒的所以食用也是比较安全可靠的，晒包菜干主要就是要靠太阳来晒干包菜的水分，而且还能够保有包菜自然的味道，这样比用机器烘干差别和口感都差了好多。具体的自制方法都有什么下面来介绍一下。
1、包菜洗净沥干水份，切丝。
2、取一大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干。
3、取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3-5天，放进塑料袋中绑紧保存即可。
提示：曝晒过程中，隔一段时间就要翻动一下，才会晒得均匀。
色泽金黄的包菜干，美味和新鲜的包菜一样鲜甜好吃，所以可做出多样菜肴，如培根炒包菜干（高丽菜干）。
培根炒高丽菜干的做法
1、高丽菜干加水浸泡至软后，汆烫约5分钟，捞出沥干水份。
2、培根切成小片；蒜头和辣椒分别洗净沥干水份，再切片；青葱洗净沥干切段。
3、锅热后倒入2大匙的油（材料外），再加入培根、蒜头、辣椒、青葱爆香，然后加入高丽菜干略炒一下，最后加入所有的调味料材料拌炒入味即可。
大家一定要注意不是所有的蔬菜都是可以晒干的，一定要选择水分大的蔬菜来晒干，这样才能够安全，比如萝卜，白菜，黄瓜，这些都是可以晒干的蔬菜，在晾晒的时候要注意一定要在通风的地方，随时也要观察蔬菜干有没有发霉或是变质的情况。
圆白菜干怎么晒的？
晒制圆白菜干是一种常见的食材处理方法，以下是一种晒制圆白菜干的简单步骤：
1. 准备圆白菜：选择新鲜、健康的圆白菜，将其洗净并去除叶子上的杂质。
2. 切片：将圆白菜切成薄片，约0.5-1厘米厚度，可以根据个人喜好调整。
3. 晾干：将切好的圆白菜片均匀地摊放在干净的晾盘或晾网上，避免重叠。将晾盘或晾网放置在通风良好、阳光充足的地方，如阳台或室外。
4. 翻动：在晒制的过程中，每隔一段时间翻动一次圆白菜片，以保证其均匀受热和晾干。
5. 防潮：在晒制过程中，要注意防止雨水或潮湿的天气对圆白菜的影响，可以使用遮阳网或遮雨布进行保护。
6. 持续晒干：根据当地的天气和气温，晒制时间可能需要几天到一周不等，直到圆白菜片变干、硬而脆。
7. 储存：晾干的圆白菜片可以放入干燥的密封容器中储存，避免潮湿和阳光直射。
需要注意的是，晒制圆白菜干的过程可能受到天气和环境的影响，不同地区和季节的晒制时间可能会有所差异。在晒制过程中，要注意食品安全和卫生，确保食材的质量和卫生。
自制包菜干的做法
自制包菜干的做法大全
自制包菜干的做法大全，包菜也是甘蓝的一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了，下面为大家分享自制包菜干的'做法大全。
自制包菜干的做法1 准备材料：包菜3个、粗盐、高粱酒1茶杯、白糖2汤匙、蒜头1个、味精适量
（图片来源互联网，侵删）
制作步骤：
1、包菜洗净切块
2、按一斤包菜一两粗盐的比例搭配
3、粗盐和包菜拌匀按压一下，放置大半天至包菜变软
4、一个米袋备用
5、包菜装袋用块大石头压住挤出水分（经过一天一夜直至挤干水分为止）
6、挤干水份
7、一个蒜头拍扁切块（要是喜欢吃蒜头可以切碎那样更入味）
8、放2汤匙白糖、1小杯料酒再加少许味精提味，拌匀，装罐
9、两三天就可以吃了，大功告成
自制包菜干的做法2 食材
包菜干 若干
油盐 少量
辣椒 少量
方法/步骤
先把包菜干洗好，如图。
把锅烧热，然后放包菜干下去，如图。
翻炒一会后，可以再放点油下去，如图。
翻炒一会后，放辣椒下去，如图。
放完辣椒后，翻炒一下，如图。
再煮一会就可以放盐了，如图。
放一点水，如图。
翻炒两分钟左右，可以起锅了。
自制包菜干的做法3 好吃的包菜干炖肉
食材
包菜干 300克
五花肉 400克
盐 2勺
白糖 半勺
酱油 1勺
方法/步骤
包菜干提前泡发好，洗净，五花肉切成片备用，锅里放少许油烧热，倒入切好的五花肉片煸炒，煸炒一会，加入盐，现在加盐煸炒出的肉比较香。
肉煸炒出油脂，倒入泡发的包菜干，翻炒一会，再加入，白糖，酱油，后倒入开水，炖煮至包菜干软烂即可。
出锅了，然后大家就可以开吃啦!<\p>
包菜干怎么晒
找根粗细适中的绳子在阳光比较好的地方就像晒被子一样，只不过要把包菜拨松，架在上面晒。或者直接把包菜叶儿撕开，晾在石板上或是竹架子上自然晒干即可。
只不过要把包菜拨松，找根粗细适中的绳子在阳光比较好的地方就像晒被子一样我建议洗干净，架在上面晒
用料
卷心菜
盐
太阳
晒卷心菜干的做法
卷心菜切块，不用太小。洒盐，盐渍出水，挤干。放太阳底下晒。我晒了三天左右，干吧了，有香味了
放到袋子里，继续发酵一个月。
因为梅干菜不仅仅需要晒，之后还要使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。之后才是梅干菜。只晾干的话，那是包心菜版的萝卜干