西红柿炒土豆丝的家常做法
前言西红柿炒土豆丝，西红柿有酸酸的味道。不同于醋的酸，个人觉得加入西红柿很好吃材料主料：土豆1个、西红柿1个；
辅料：辣椒1个、葱姜蒜少许西红柿炒土豆丝1第一步:准备各种食材，土豆丝凉水多冲几遍，西红柿去皮切碎。2热锅放油，干煸红辣椒，葱姜蒜3加入土豆丝，7成熟加入西红柿，待西红柿炒出汁，加入调味品出锅小贴士土豆丝快熟时候加入西红柿，出锅前可以少零两三滴醋
主料
土豆
100克
西红柿
50克
辅料
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
（图片来源互联网，侵删）
糖
适量
盐
适量
步骤
1.土豆去皮切丝，用清水浸泡20分钟。
2.西红柿去皮切小块，葱切花蒜切片。
3.锅中放少量油，爆香一半的葱花和蒜末。
4.放入土豆丝炒到半透明状。
5.放入西红柿，炒到土豆丝熟透，西红柿软烂。
6.加酱油、盐、糖调味，在锅边淋少量醋。最后撒上剩下的葱蒜即可。
西红柿炒土豆片的做法？
用料
西红柿 1个
土豆 1个
蒜 5克
香菜 3克
油 1勺
盐 2匙
味精 0.2匙
步骤 1
准备原材料西红柿、土豆去皮洗净备用
步骤 2
西红柿切成小块这样易碎入味
步骤 3
土豆切片放入清水中浸泡一会儿去除多余淀粉
步骤 4
泡好的土豆片冲洗几遍洗净沥干水份
步骤 5
香菜切段提鲜的作用超级棒
步骤 6
锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放西红柿大火快速翻炒
步骤7
西红柿炒出汤汁时放入土豆片一起翻炒均匀
步骤 8
喜欢吃土豆面一些可以添加少许清水微微炖一下同时放入盐和味精
步骤 9
炒至西红柿土豆完全入味粘稠时即可
步骤 10
最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤 11
西红柿炒土豆片装入盘中就大功告成了
步骤 12
搭配石榴馒头、牛奶、草莓一起吃真是完美的标配早餐
步骤 13
鸡蛋和坚果是每天必不可少的营养
步骤 14
这道美味酸酸甜甜还有鲜美的口感好喜欢
步骤 15
西红柿炒土豆片也是正宗米饭杀手
土豆丝怎么炒好吃？
土豆丝，是相当讲究锅气的一道喜闻乐见的家常菜。其实看一个人做菜好不好，并不要看他荤菜做的怎么样，一定要看素菜。而土豆丝就是检验厨艺的过关菜。
因为土豆丝炒的时间长，容易绵软，匆匆起锅，容易夹生。把土豆丝焯水，算是比较折中的方法，这也是借鉴商业上普遍的做法，家庭炒土豆丝，烧一锅水，显得比较啰嗦，而且费时，费煤气。在农村，用地锅炒土豆丝从来不用焯水的方式。
那么土豆丝怎么炒好吃呢？个人认为蒜香炝炒的不错。
其实，土豆丝好吃，不仅仅是起锅前的一勺醋提味，来增加菜品灵魂。好吃的土豆丝，最后出味，还得在出锅前的倒数第二个程序上，丢入几片蒜片，注意，不是拍散的大蒜碎，是蒜片。爆香的食材，因为形状不同，菜品不同，处理的方式也不同，最后出味也不同。
上面说了，土豆丝讲究锅气，那什么是锅气?锅气不是把锅烧热，胡乱颠锅做无谓的翻炒，而是锅油的温度紧贴食材，在合适的时候让菜品雨露均沾，达到菜品属性的需要，既不用力过猛，也不绵软无力，锅气对于小炒菜来说可谓是一气呵成，借助锅气给菜品上味，注入灵魂，让菜品达到最佳口感。
那么好吃的蒜香炝炒土豆丝做法如下：
①土豆切丝入水，抓洗掉淀粉。控干水分，如果不焯水，炒菜时用油的量要稍多，焯水后的好处是用油量可以减少，还有一个好处，土豆丝会不太黏锅底，也不夹生。建议，刀工不好切得粗的可以尝试下焯水，尽管这个步骤为人诟病。
②土豆丝如果焯水，就和青椒丝红椒丝一块下锅，漏勺轻搅动，土豆丝稍微变得透明即可捞出，再次投入凉水。并沥干水分备用。
③热锅，冷油，小火，将花椒粒投入其中，煸香后捞出丢弃，改中火将热油再加热，均匀润锅后再改小火，或者移锅出来不碰火源，将干红椒丝，建议剪刀剪成丝而不切圈，这样和本菜品丝丝入扣。
④干红椒丝入锅后，立马将土豆丝倒入锅内，改中火继续翻炒，土豆丝减量后，移锅调味，放入食盐翻炒均匀，不追求色泽的老抽和生抽可任选一种，其实老抽除了调色，对土豆丝的味道也有辅助。除了放食盐之外，此时也可以加入辣椒油入锅。
⑤翻炒均匀后，加入蒜片翻炒，出蒜香味道后，沿着锅边淋稍许醋，翻炒均匀即可出锅。
这个做法呢，说来简单，实操上，还要慢慢掌握炒制的方法，在翻炒和颠锅翻炒中找到锅气，才能做好一盘炝炒的蒜香土豆丝，非常好吃。以上做法，仅供参考。<\p>
炒土豆丝怎么做好吃,西红柿炒土豆丝的家常做法
食材用料
土豆2个相克食物
西红柿1个相克食物
生姜适量相克食物
盐适量
鸡精适量
西红柿炒土豆丝的做法
西红柿炒土豆丝的做法图解11.土豆洗净切皮 在冲洗一下 西红柿和洗净 生姜洗净切丝备用
西红柿炒土豆丝的做法图解22.土豆切成丝 放入盆中冲洗去土豆丝里的淀粉
西红柿炒土豆丝的做法图解33.捞出沥干水分
西红柿炒土豆丝的做法图解44.西红柿切成小丁丁
西红柿炒土豆丝的做法图解55.锅中倒入油开火烧热 放入生姜丝爆香
西红柿炒土豆丝的做法图解66.倒入土豆丝翻炒2分钟左右
西红柿炒土豆丝的做法图解77.放盐后翻炒几下
西红柿炒土豆丝的做法图解88.倒入西红柿丁翻炒
西红柿炒土豆丝的做法图解99.在翻炒1-2分钟左右 就熟了 放鸡精翻炒几下出锅装盘
西红柿炒土豆丝的做法图解1010.带一点酸酸的味道