斗鸡菇炒青椒做法?
皮蛋炒青椒的正宗做法就是锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。
主料：4至5个皮蛋、5至6根青椒。
辅料：生抽、陈醋、香油和10瓣大蒜。
1、把准备好的青椒放到一个大盘中，将青椒清洗一遍晾干水分。皮蛋大概浸泡10分钟，准备好的大蒜，先拍一下，切成碎末，再向大蒜末中放入适量的生抽弯核，陈醋和香油。
2、炒锅取出来先烧热，然后把青椒放进去干煸一下，干煸不加食用油，要不停团铅地翻动，而且要用小火。要将辣椒的香味全部炒塌闹好出来，一直将辣椒炒成虎皮状之后再关火。
3、将准备好的皮蛋的外壳全部剥掉，将其放入到辣椒里面。
4、皮蛋放到辣椒中之后咱们取来擀面杖，将辣椒和皮蛋都擂碎。
5、尽量擂得细腻一点，然后把调好的料汁放进去，将它们翻拌均匀即可装盘食用。
醋炒辣椒正宗做法？
食材：辣椒 蒜
做法：
1.辣椒菜刀拍扁，切断
2.蒜切沫
3.锅里直接放入辣椒 中火翻炒
4.辣椒虎皮出现有点焦 比较均匀的时候加入油 蒜
5.加入盐 鸡精（味精）醋
6.我顺手加了点耗油和生抽 为了颜色倒了一点老抽
7.翻炒均匀出锅
醋炒辣椒是一道口味独特、酸辣可口的经典川菜。下面是醋炒辣椒的正宗做法：
所需材料：
- 辣椒（推荐使用青尖椒或红尖椒）：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 醋（推荐使用米醋或陈醋）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将辣椒洗净，去掉边缘的茎部，并切成均匀的细长段。如果你喜欢吃辣，可以保留一些种子，增加辣味。
2. 将大葱、姜和大蒜切成细末备用。
3. 热锅冷油，加入食用油烧至六七成热，然后将切好的辣椒段放入锅中快速翻炒，至变色变软为止。
4. 加入切碎的大葱、姜和大蒜末，继续翻炒几下，使香味释放出来。
5. 倒入适量的醋，根据个人口味和辣椒数量而定。如果你喜欢比较酸的话，可以多加一些醋。炒制时注意火力不要过大，以免挥发过多的酸味。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使调味品充分渗透到辣椒中。
7. 炒制至辣椒变软、颜色变亮，并且香味四溢即可。
（图片来源互联网，侵删）
小贴士：
- 如果你希望醋炒辣椒更加香甜可口，可以在炒制前加入少许白糖或者蜂蜜。
- 醋炒辣椒可以作为一道下饭菜或者配菜食用，也可以拌入面食中享用。
- 调整辣椒和醋的使用量，根据个人口味来决定。如果你喜欢吃更辣更酸的味道，可以增加对应的材料用量。
希望这个正宗的醋炒辣椒做法能够帮到你！祝你做菜成功并享受美食！
怎么炒青椒
青椒怎么做好吃
1、青椒炒肉丁：猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量。肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘;盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。
2、青椒炒蛋：青椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。青椒洗干净去籽，切碎;鸡蛋打散，口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
3、青椒炒猪肝：猪肝200克，青尖椒2个，姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用;起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味;加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟即可出锅。
女人吃青椒的好处
1、治疗坏血病
青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、血管脆弱有辅助治疗作用。
2、解热、镇痛
青椒辛温，可使**发汗从而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3、预防癌症
青椒含有丰富的抗氧化物质，可以阻止细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4、预防老化
青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。
5、缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
6、增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
7、净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的营养价值
1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。<\p>
青椒怎样炒好吃
我家就这样炒没什么问题呀，大家都 是这样做的
1、青椒炒鸡蛋A：青椒切碎，鸡蛋打散。青椒丁与鸡蛋和在一起，加盐拌匀。油烧至7成热，慢慢倒入锅中，中火煎至成蛋饼
2、青椒炒鸡蛋B：青椒切丝，鸡蛋打散。油8成热，大火煎鸡蛋。待鸡蛋煎起，倒入青椒丝、蒜子。匀炒，加料酒、盐，起锅
3、青椒炒鸡蛋C：青椒拍扁，鸡蛋加盐打散。油8成热，油里加少许盐，大火炒青椒。炒至青椒表层起皮，把鸡蛋均匀的浇在青椒上，鸡蛋发白起锅
送！！！番茄青椒炒蛋
原 料： 鸡蛋2只、番茄100克、青椒100克、葱花5克、麻油5克、精盐、味精少许。
制 法： 将鸡蛋打在碗内搅打匀散，番茄和青椒分别切小块备用。将镬放火上，加入少许油烧热后，投入葱花煸香，倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。镬内再加少许油放火上烧热，倒入番茄和青椒稍炒一会，再放入炒熟的鸡蛋，并加入精盐、味精，调好口味，翻炒匀透后淋上麻油，装盘即成。
特 点： 色泽鲜明，香嫩爽口，含矿物质及维生素比较丰富。